视频本站于2024-07-06 04:07:50收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。
(🗯)食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆(🎈)芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长(📢)条(😨)准备(🚖)鸭血一块切成056厘米(🌚)厚的薄皮放入盆中(⛓)2鱿鱼须(✉)和鱿鱼筒各(⛸)一个先把鱿鱼(🤤)须切(🏤)成段再把鱿鱼筒切(🤩)下(😘)来撕掉外膜在表面打上花刀(🚗)切成段放进去小盆中
3准备着(🌶)去处理好(🌺)的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(🙁)和鸭(✖)血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用
4毛肚二两左(👠)右切成长条一起放入(🔮)盆中小葱一根切成斜片生(🕚)姜一块切成姜片(🕶)一(🏘)起放入(🌧)大碗中再放入后一小把红干椒一小把(🍂)麻(👲)椒取一个小盆盛有(🆒)一把花椒和(🧗)一把红干椒备用
5小(🌱)葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(♒)子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(🌛)起
等(💇)食材备好以后(👉)以(🤴)后我们开始烹饪
6起锅烧水水(🌧)开后倒入水黄豆(🐀)芽豆腐皮和宽粉用(🐸)勺子晃动一下几下焯水(🤽)一分钟捞出控水布袋(📌)中盆中
7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来(🌕)回滑动几下使食材受热均匀
8焯水一分钟捞出控(🚂)水拔(♑)凉
9另(🥜)起锅(😄)添(❕)入一勺食用油油热后倒(😁)入水葱姜和大料爆香加入到麻辣(🍭)火锅料20克豆瓣酱(🛵)10克翻炒化开炒出红油
10添入适量的清水参加生抽10克(➕)白糖(🈷)2克胡椒粉2克(😊)均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄(🏔)豆芽(💥)豆腐皮和宽粉(🕵)开大火煮(💇)一分钟
11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再(🐄)一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(📑)鱼
12开大火煮3分钟捞(👬)出后盛有汤盆中
13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末(👅)和葱花
14锅中留底油添(🏥)入半勺食用油倒入花椒(🚆)和红干椒迅速(🍤)再翻(🔎)炒炒出香味以后关火
15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出(🅿)出葱蒜的香味(🐫)到最后再放(📷)上几(🧖)朵香菜单独点缀
16那样(🎖)最(🎤)好到这里(🎆)这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一(🐔)下吧
下面是所会用到的食材(🏾)和(🕳)调料
食材豆腐皮宽粉鸭(🍚)血鳝鱼(🌴)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🕞)红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉(🥈)老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛血旺(🅿)浇油的正确方法
1方法一1净辣(🛫)椒(🕒)油300克郫县豆(🔉)瓣(🎥)酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约(🦂)240千克大葱100克老姜100克洋(🚗)葱(🏃)150克(🔼)番茄沙司约150克紫草20克(🙎)红蔻10克香(🦆)根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克
2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(❔)斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀
3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出(😹)味(🥒)洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(🎥)切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(📛)和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(🏑)或擦水分待用
4炒锅上火后舀入300克经过精制花(🐮)生油烧至三成热(🐾)时排列盛(🖋)有(🧔)大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(🥈)奈(💸)用中小火(🖍)使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣(💯)弃之不用
5再(🍒)上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工(🐰)花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🤴)椒紫草及洋葱胡萝卜和(👁)香菜根并不停(💮)顺同一方向(🔝)搅出
2做法二
1野(🤘)山椒青美人椒节各30克鲜花(😳)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(🕜)椒20克雪(🦆)碧香料水150克老(🍟)油50克芝(🍼)麻5克
2杀鸭子之前(🍡)准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(🛫)就滴到碗里一边滴(🌆)一边轻轻搅(🌫)动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝(✖)化成(🏪)块再放进去热水中蒸熟木盒切(🍚)成小块(🕶)即可
3将(🚨)A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用
4将潮州咸菜切(🤷)厚片加野山椒老姜(🧝)蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清(🎂)水200克煮沸调(🎖)好(🙂)味(👨)后加全部原料烧至更加入味(🤜)起锅(🍫)
5将干辣椒节(🔙)青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(🔓)一下
3做法三(🚛)
1食材鸭血(😇)毛肚(🐝)大虾火腿(⚾)肉豆芽姜大蒜(🍥)葱郫县豆瓣酱蒜蓉(😌)辣酱火锅底料生抽蚝油(🏰)老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(👂)椒干辣椒白芝(🐿)麻
2我们先把大(👲)虾剪一下(🧝)虾须然后再把虾线可以(🐝)去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(🍟)均匀备用
3打算一些火腿肉后再切成(💦)片放在盘中
4鸭血洗干(🚐)净切(🙌)成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(🦋)柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净
7锅中一并加入适量的食(🏕)用油油温(💥)升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干(🐨)辣椒放入锅中炒出香味
8加一勺郫(🦋)县豆(⤵)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开
9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(⛴)鸡精料(😱)酒(🎸)煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟(🕦)
10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(🚸)毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余(🤵)汤汁倒出
11最后在(🔀)上面放上(👔)蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(🏞)把烧热的油浇上了即可大快朵颐
川菜十(🕜)大经典名菜做法
一麻婆(👋)豆腐食材(💾)
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(💕)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等
做法(🏊)
步(㊙)骤1
将豆腐切成26厘米见方的块后放加(⚡)了少许盐的(🏑)沸(🛤)水中过一下去除豆腥味然后捞(🀄)出用清水(🐄)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(🎃)切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧(🥚)热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(⬇)炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(🏦)豆豉姜末(🤒)辣椒粉同炒至牛肉猪(👳)肉(👌)上色效果入味(🏙)儿
步骤3
下肉汤烧开(🍃)加入豆腐(🏍)煮(🎽)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(😨)撒(🔯)上花椒面葱末(🏣)表就行
二(📫)回锅(🌋)肉
材料五花肉青(🧡)蒜葱姜蒜干红(⛸)辣椒花椒豆(🙋)瓣酱糖油
做法
1带皮五(🚂)花(🐘)肉冷水下锅加入葱(👫)段姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇(💩)净撇净煮至八成熟木盒自然(🐼)冷却(🖥)筷子可再插入即可
3将肉切成(🔬)薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青(🌖)蒜的(🙂)红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用(🎾)
5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒
6下入肉片煸炒至肉片颜(👏)色变透明边缘微(📊)微卷过
7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色(🕯)与肉片一起继续翻炒均匀
9下入青蒜点少许料酒糖(🍣)调好味道即可出(🚂)锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头(🦈)皮100克(🍄)牛心150克(🏢)牛肚200克香料八角三奈(🎤)大(🎧)茴香小茴(🐆)香草果桂皮丁香生姜等盐红(🍍)油辣(💠)椒花椒面芝麻熟花生(🥤)米(🥥)豆油味精芹菜各(🔷)适量(🏪)
做法
步骤1
将牛肉切(📝)成小片与牛(🤾)杂牛舌牛心牛头皮(🏦)牛(🚟)肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记(🌭)小火卤(🛁)制到肉料耙而不烂然后捞(📴)入再晾晒切成大薄片备用
步骤2
将芹菜洗(🕉)净后切成1cm长的段芝麻炒熟(🏨)和(❌)熟花生一起(👙)压成末备用
步骤3
盘中放入后(🚡)切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红(🌳)油辣椒芝麻(🏟)花生米末和芹菜搅(😣)拌均匀即成
四辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡腿一盒(👧)花椒和干辣椒14葱(💛)熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜(🔞)白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(🔤)量
做法
干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半(🆑)小时然后(🍁)再捞出后挤出水分(🔆)水放(🕶)碗里加淀(🏅)粉辣椒粉盐搅(🎳)拌均匀五六成热(♑)五成(🍒)热下锅炸(🈂)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(👉)椒粉盐抓拌均匀腌20分(🐬)钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另(🍸)起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🎇)酱炒(✍)出香味倒入水鸡块儿(🍚)和炸好的辣椒放半勺白糖半(🚼)勺(🕑)鸡精翻炒(🌕)均匀最后放葱段大火翻(🥉)炒出锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🏐)拉油花(🐉)椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋(📡)利的刀平着将两整片(🎏)鱼肉和鱼(〰)排分开再将两大(😔)片(📴)鱼肉片(🤡)成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(❣)一起备用
步骤2
将(🍎)鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀
步骤(🔺)3
将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后(🔥)用铲子然后捞(⌚)出一半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火开大放入拍好的(😊)蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头(🎻)鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一(🈴)小碗盐半调羹加沸水三四碗等(🌻)鱼头汤(🥞)沸(🎲)腾起来出味将鱼片一(😷)片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好(❕)的(🤹)黄豆芽将鱼(📨)片一这(🕒)款汤汤水水舀入此盆后来将(♉)那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面
六鱼香肉丝
食材
主料猪里脊
辅料(😁)青笋水发黑木耳
调料盐鸡精味(🥞)精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜(💪)米鱼眼葱
味(💢)型(🌀)鱼(🤛)香特点咸鲜(🔢)酸(👎)甜(⏯)二者兼备葱姜蒜香线条清(🍔)晰
做法
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水(🔳)淀粉搅匀封油备(💿)用
步骤2
起锅烧油(👕)中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用(🎳)
步骤3
锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜(✏)米炒出香味和红油后后放抚过油(😦)的肉丝翻炒均匀后淋(📁)入事先兑(🤒)好的碗汁放入葱粒炒(❤)制芡(👺)汁收匀葱出香后起(🔘)锅(🧙)装盘再试一下
七(🚤)宫保鸡丁
原料
主料鸡脯肉(🌩)225克花(🌏)生米50克
辅料葱45克姜10克
调料干(🤜)辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(🦁)料酒2克味精1克(📐)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净用(😎)刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(💂)和(😲)蒜(🌄)切片(🍧)葱白切成小圈
步骤(♿)2
鸡肉丁加入少许黄酒(🔫)一点点盐用手(💦)疼时抓粘稠状再后放干(🚘)淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒生抽盐放入(🧟)容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁
步骤4
锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后(✝)腌好的鸡丁翻(🍌)炒至鸡肉变白盛出
步(🌎)骤5
锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中(🖱)小火炒香后将料汁里浸泡一(🥝)段时间的(📠)葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(🎃)肉倒(👙)回锅中用(👋)大火炒30秒倒入水料汁颜色(🍋)变富有光泽时组建辣椒油(📴)最后后放花生米再试一下
八开水白菜
食材(🐀)
大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🎗)全瘦猪肉300克盐10克(😦)料(🔆)酒10克葱50克姜10克水4升
做法(🛒)
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡劏(👹)好洗净(🐅)干(🍒)贝浸发好与清(🌹)洗干净后的火(🐡)腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂(🛂)质然后捞出再用水洗净一(📬)起放入后大汤锅内加(📷)入清水姜葱烧开后加料酒转(😀)小火慢熬3小时(🐨)
步(🎴)骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(🐀)用
步骤(⛸)3
汤熬至3小时后用筛(🐚)子把大部分汤渣浮(🚿)油(♈)隔(🔔)尽(👈)把(🎩)清汤全部倒入(😟)另一锅中烧(🕶)开放入猪肉蓉搅匀转(📹)中小火待其渐渐聚拢(🙀)肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(🎏)后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🔌)的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(🗳)如水下盐调味待(🕷)用
步骤4
把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中(🔴)一锅高汤灼(🧀)至七成熟用清(🌄)水漂冷用细银针(💁)在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(👱)用原先的高汤自上淋下至使(📍)白菜心(🙃)烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧(🕟)开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血(🐞)旺
材料
主料鸭血白(❔)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(😞)水发毛(⏪)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(🔊)葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(💩)椒5克(❤)料酒10克味精10克植物油(🐕)50克
灵材毛血旺是诸位加以改进之处(🐝)加入到了海参毛肚鳝鱼肉(🌈)黄喉片(🌙)午餐(😪)肉片
调(🍝)料辣椒麻椒等
做法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用(💯)小火翻炒香加汤熬煮后捞出(🚃)后(🏢)渣然后把放进去味精白糖醋等调料
步骤2
将主辅(📱)料切片改刀飞水组建熬好(📗)的红汤(🏘)汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花
步骤3
将色拉油烧热放入花椒(💔)辣(🎥)椒炝出香味迅速浇在上面即成
十东坡肘子
原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(📊)香叶八角五香粉若干(🏽)
做法
1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛(🐖)扔到沸水中煮几分钟去掉后(💶)污血和脏物然后再将肘子捞出后(🏳)用刀在其上割(🍚)几道口子那样的话(🥤)熟得(👄)快
2新水烧沸放入后适量葱姜(🎅)和香叶将去处理好的肘子煮到七八成(🕍)熟捞出上蒸锅
3蒸肘子是个关键步骤东(🕹)坡肘子的肥而不腻(🎓)就靠它了上锅蒸一(㊙)个半小时这(🆕)期间可调佐料炒锅(👋)中慢慢倒入适量色拉油烧热后(🦀)炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基(🐜)本都操纵在小烧红40分钟(🅾)后剩一(📌)小(🤽)碗为宜再放入(🤨)若(🐥)干冰糖五(🐶)香粉(🈸)两三(🏤)勺酱油(🎻)小(🌦)火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(✅)应该是调料了
4肘子蒸好后装盘(😐)浇上刚(📞)调的调料表就行
最近网络清淡美食占巨一席之地(😌)大家今天分
香辣毛血旺的做法主料
鸭血一盒
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克
黄喉100克
卤(🎞)肥(🚭)肠100克
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香辣毛血旺的(📞)做法(♿)
1鸭血(📘)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(➡)百叶和(😢)毛肚切长条(⚽)儿葱切细条蒜姜切片儿
2锅烧(🥡)开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(👛)入(📖)盆(🏌)底鸭血(🛃)黄喉鳝鱼肥(👗)肠开水炒好后(🚔)捞出备用
3锅倒油(😙)烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加(🌴)适量高汤盐大火烧(⛰)开
4放入鸭血(🦋)鳝(📰)鱼肥肠(🤾)黄喉(🐥)煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(🕙)芽(💵)上之后水烧开放入百叶毛肚火(🛹)腿(🕑)煮30秒(👐)钟捞出后
5蒜片放在上面锅烧热多(🔧)倒油
6油热(🍝)后(🛃)放一小把花(🤞)椒麻椒(🛅)和干辣椒炸香后浇在上面去掉(🥇)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《食堂毛血旺的正宗做法》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看短片电影。《食堂毛血旺的正宗做法》这部短片给我的感觉有两点。第一,1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛(máo )血,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜