视频本站于2024-08-08 08:08:02收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。
(🍺)食堂毛血(📁)旺的正宗(♟)做法
1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长(📨)条准备(🈚)鸭血一块切成056厘米(🔕)厚的(🐝)薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🍗)鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(🎐)撕掉外膜在表面打上花刀切成(🌬)段放进去小盆(🐦)中
3准备着去处理好的鳝鱼一(🤷)条先斩去头部再切成小(💘)段和鸭血放进一个盆中再(🎪)舀入(👣)切好的(🌯)鱿鱼(⏫)备用
4毛肚二(⛺)两左右切成(🍐)长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切(🔁)成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一(🌓)把红干椒备用
5小葱几根切(⛏)成(⬛)葱花放进去小盆中蒜子(📉)几粒拍扁切成蒜(🥧)末和葱(🍽)花放在一起
等食材备(✌)好以后以后我们开始烹饪
6起锅烧(🎅)水水开后(📗)倒入水黄(👀)豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(🍥)动(🍪)一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中
7等水(😈)立即烧开下(🖕)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🎇)入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均(🕎)匀(⛩)
8焯水一分钟捞出(🚿)控水拔凉
9另起锅添入一勺食(🏂)用油油热(🧕)后倒入水葱(❄)姜和大料爆香加入到麻辣(🚉)火锅料20克(👎)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(⬜)
10添入适量的清(🎲)水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(👇)料煮开下次全(🚞)部倒入黄豆(🐘)芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(🏾)钟
11加入到(🐱)食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(🤰)出配菜然后取出盆中排第五(⬆)等汤汁(🕎)再一次涌动后慢慢倒入(😑)毛(💿)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(💏)
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再浇上注意(🦉)适量的原汤撒上少许蒜(🦍)末和葱花
14锅中留底油添入半(🤞)勺食用油倒入(🏚)花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(📗)味以(♟)后关火
15再把热油泼在(⛵)汤盆中在一瞬间放(🔋)出出葱蒜的香(🕡)味到最后再放上几朵香菜单独点缀
16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在(😥)家(🗣)试一下吧
下面是所会用到的食材和调料
食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(📭)毛(🚍)肚(🚂)鱿鱼小(🕶)葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(🔸)花(📎)椒(👗)
调料(👝)盐鸡粉(🥍)老抽料(🧒)酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛血(💚)旺浇油的正确(🙏)方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(📶)海(📴)椒约150克精细加工花生油(🤾)约240千克大葱100克老姜(🤨)100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红(🌺)蔻10克香(♐)根10克茴香(🏚)15克(🕤)桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🛵)40克
2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(🍳)斩成细末盛入盆(🐕)中再加辣椒粉洗净的(🚬)紫草和200克(💫)清水调(🐼)匀(🛒)
3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(♐)炸制(🚻)时容易出味洋葱切成(✅)48厘米见方的(🔼)洋葱块胡萝卜(🌂)切(🧒)大(🙆)片(🔡)香根茴香红蔻(🤙)桂皮香叶甘草草(🔂)果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦(⏩)水分待用
4炒(🚨)锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛(🎯)有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(😌)甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小(🌜)火熬严重的限(🐍)制(🈴)20分钟左右吧待各料均被(⚡)烧至金黄色而(🌜)且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不(💂)用
5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再(⛓)倒入其余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣(🏘)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🚻)葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出
2做法二
1野山椒青美人椒节(🍨)各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(📎)雪碧香料水150克老油50克(🌘)芝麻5克
2杀鸭子之前准备着(🤜)小半碗冷的淡盐(♒)水再把鸭血就滴到碗里(🌋)一边(💗)滴一(🚣)边轻轻搅动把水和(🎋)血(🚟)搅匀还没血(🔖)液静置(🤫)20分(🌩)钟半(⬜)小时后凝化成块再放(💱)进去热水(🌹)中蒸熟木(👦)盒切成小块(👃)即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(💩)煮熟后切片鳝鱼加料(🐉)酒醋飞水备用(👥)
4将潮州咸菜(🍦)切厚片加野山椒老姜蒜(😃)片炒(〰)香放鲜花椒再(🛂)爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味起锅
5将干辣椒节青(😥)美人椒节放在上面将烧至六成热的(🐗)藤椒油(🌒)啊淋在上面撒葱花芝(🐄)麻再试一下(🚟)
3做法三
1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(🐱)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(💾)酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(👫)砂糖花(🔳)椒干辣椒白芝(💽)麻
2我们先把大(🖱)虾剪一(🎋)下虾(💵)须然后再把虾线可(🌎)以去除(🆕)碱水冲洗干净滴入几(👥)滴(🏺)柠檬汁抓拌均匀备用
3打算一些火腿肉后再切成片放在(💰)盘中
4鸭血洗干净切成片
5毛肚清洗干净切成薄片然后(🥁)滴入半个柠檬汁(🦊)抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(🧡)姜切成片豆芽洗干净
7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味
8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🥤)酱火锅底料炒出红油舀入的清(🐰)水大火烧开
9汤(😰)中放盐白砂糖生抽老抽蚝(😼)油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟
10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(🔊)鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出
11最后在上面放上蒜末葱(🛩)花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐
川(🛃)菜(🐉)十大经典名菜做法
一麻婆豆腐(📜)食材
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(🎡)酒5克(👥)盐3克豌豆淀粉(💑)5克花(🍕)生油15克小葱5克等
做法
步骤1
将豆腐切成26厘米见方的块(🕔)后放加了少许盐(👝)的沸(🌛)水中过一下(⏬)去除豆腥味然后捞(😱)出(⬅)用清水浸(🏒)泡豆豉等剁碎蒜(🚞)苗切段姜切末新鲜猪(💜)肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放(🐥)油后放牛肉猪肉炒散待牛(〰)肉馅(💚)炒成(🍤)金黄(🚧)色(🍈)放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🥐)姜末辣椒粉(🦉)同炒至牛肉猪肉上色(🦐)效果入味儿
步骤3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(👛)加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行
二回锅肉
材料(💜)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🎐)酱糖油
做法
1带皮五(📓)花肉冷水下锅加入葱段姜(🌶)片花(🍯)椒(🐘)78粒(🌏)黄酒适量(🥣)煮开
2撇净撇净煮至八成熟木(🏛)盒自然冷却(😙)筷子可再插入即可
3将肉(🦄)切成(🎆)薄片姜蒜切(🕜)片葱切成斜段
4将青(👜)蒜的红(🤺)色部分(🚵)先用刀拍一下然后(🤙)再完全(🌛)斜切成(🔸)段备(👞)用
5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花(💟)椒
6下入肉片煸炒至肉片颜色(🐤)变透明边(❤)缘微微卷(🔤)过
7将肉拨到锅一边(🌪)下入(🔰)豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油
8适(💶)度地的加入少许酱油或甜面酱调(🍄)色与肉片一起继续翻炒均匀
9下(☝)入青(💱)蒜点少(🎟)许料酒糖调(🛏)好味道即可出锅
三夫妻肺片
食材
牛肉(🤔)100克牛舌100克牛头皮100克牛(⏱)心150克牛肚200克香料八(🚴)角三奈大茴香小茴香草(✉)果桂(🎊)皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(😠)油味精芹菜各适量
做法
步骤1
将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花(🚴)椒(🦋)面等各种调料(🤦)卤制先用猛火烧开后集体土地(📬)登记小火卤制到肉料耙而不烂(🕖)然后捞入再晾晒切成大薄片备用
步骤2
将芹菜洗(🤚)净后切成1cm长的段芝麻炒(🥒)熟和熟花生一起压成末备用
步骤3
盘中放入后(🧕)切好的牛(🏣)肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(🙋)拌均匀即成
四辣子(😋)鸡
原料
整鸡一只或鸡腿(👺)一盒花(🍴)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🎬)味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节(🥃)花椒盐胡椒味精白糖白芝(🏅)麻醋淀粉料酒色拉油各适(🍝)量
做法
干(🌮)辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗(🎺)里加淀粉辣椒粉盐(🤴)搅拌(😜)均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(👈)料酒(🛎)生抽玉米淀粉胡(🥜)椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(🚓)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆(🚱)瓣酱炒出香味(😫)倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放(💮)半勺白糖半勺鸡精翻炒(✨)均匀最(🕞)后放葱段大火翻炒出(👿)锅
五水煮鱼
食材(🖥)
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(👪)粉黄豆芽
做法(🍃)
步骤1
将鱼头剁下并(🔌)之中飞出分两半将(🔉)鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(💈)分开再将两大(💚)片鱼(🚸)肉片成注(😢)意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用
步骤2
将(👨)鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀
步骤3
将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒(😛)入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后(🎏)用铲(🏪)子然(🌂)后捞出一半的油和花(🏅)椒辣椒(🛣)备(⛔)用
步骤4
将火开(❌)大放入拍好的蒜瓣儿和(🛎)姜片儿出香味后将鱼头鱼(🤳)排向锅煸(🐺)炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸(🚋)水三四碗等鱼头汤沸腾(🔞)起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前(🦑)后放适量鸡精白(💮)胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将(🧐)那半碗(📲)捞出后的辣椒和油(🥢)倒在上面
六鱼(🕓)香(📹)肉(🌌)丝(🐸)
食材(🐤)
主料猪里脊(📕)
辅料青(🥪)笋水(🚡)发黑木(🐋)耳
调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(🖋)11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰
做法
步骤1
猪里脊(🥛)切长约8cm粗03cm的二粗(🍪)丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用
步骤2
起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用
步骤3
锅中留(👬)底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(🐰)放入葱粒炒制芡汁收(🥀)匀葱(😫)出香后起锅装盘再试一下
七宫保(📑)鸡丁(🏋)
原(☝)料
主料鸡脯肉225克花(🙃)生米50克
辅料葱45克姜10克
调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(🛅)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(🥔)粉22克
做法(🗄)
步骤1
鸡(🎖)腿去(👸)骨去皮后冼净用刀背拍松(🐬)鸡(🍄)肉(🌹)切成15厘米大小的丁(😯)姜和蒜切片葱白切成小圈
步骤2
鸡肉丁加入少许黄酒(🚑)一点(❣)点盐(📔)用手疼时抓粘稠状再后放干(🥈)淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入(🏟)葱姜(🏜)蒜(🕒)加入适量(😾)水制作成(🎲)料汁
步骤4
锅烧热倒入(🌫)油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡(♓)丁翻炒至(🏞)鸡肉变白盛(🚐)出
步骤(💧)5
锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(✡)后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒(🍛)入水料汁颜色变富有光泽(🎺)时组建辣椒油最后后放花生米再试一(🕙)下
八开水白菜
食材
大白(💎)菜10公斤(👧)每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(🀄)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🚟)猪肉300克盐(🔠)10克(🦊)料酒10克葱50克姜10克水4升
做法
步骤1
先熬好清(💱)水高汤(💺)将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(🥊)洗(🤾)干(🔒)净后的(✉)火腿蹄子排骨等按(🆚)类分别(🌄)放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然(🧗)后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水(🈚)姜葱烧开后加料酒转小(⚾)火慢熬3小时
步骤2
同时把(🦔)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(🛅)水调成粥状待用
步骤3
汤熬至3小时后用筛(🔳)子(🏀)把大部分汤渣浮油隔(🍋)尽把清汤全部倒入另一锅(🎴)中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待(🚤)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(🍟)汤再煮(🏐)沸把鸡肉蓉分2次(🌯)按(😧)猪肉蓉的同时处理之后把清(🧛)汤彻(⭕)底隔渣去油待汤色清(🙍)新明净如(🎻)水下盐调味待用
步骤4
把汤分成两(🕴)锅择(📓)好至(🏍)嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(🤞)至七成熟用清(🏤)水漂(🏚)冷用细银针在菜心(➡)上疼时穿刺放进漏勺中(🔸)用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在(🎓)碗底烧开(🚴)另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血旺
材料
主料(🎺)鸭(⛅)血白鸭500克(🛷)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🎷)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(✍)50克木耳水发50克莴(✌)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(🚏)15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(🚘)50克
灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调(🐠)料辣椒麻椒等
做(🔖)法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(💾)火翻炒香加(🤞)汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料
步骤2
将主辅料切片改刀飞水(🚷)组建熬好的红汤汁(🌕)内烧开后然后(⛎)取出盛器撒入葱花
步骤3
将色拉油烧热放入花椒辣(🕍)椒炝出香味迅速浇在上面即成
十东坡(😫)肘子
原材料(🈂)肘子一只葱姜蒜冰糖(🌳)桂皮香叶八角五香粉(🔲)若干
做法
1无火去掉后肘子皮上(🐨)残留的猪毛扔(📀)到沸水(👧)中煮几分(🥄)钟去掉后污(👓)血和(🔽)脏物然后(🐐)再将肘子捞出后用刀在其上割几道口(📥)子那样的话熟得快
2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(🚔)将去处理好的肘子煮(⏩)到七八成熟捞出上蒸锅
3蒸肘子(🐽)是个关键步骤东(🔪)坡肘子的肥而(🍽)不(💈)腻就靠它了上锅(🎆)蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油(🌚)烧热后炒葱姜蒜至出(💺)香味放进(🔏)去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水(👀)水量基(🌹)本都操纵在小(📩)烧红40分钟后剩一(💀)小碗为宜再放入若(😚)干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(📳)一小碗汤汁应该是调料了
4肘子(📎)蒸好后装盘浇上刚调的调(🦕)料表就(⛷)行
最近网络清淡美食占巨一席(🤣)之地大家今天分
香辣毛血旺的做法主料
鸭血一(😣)盒
鳝(🈴)鱼一条(😘)
百叶100克
毛肚(🕒)100克
黄喉100克
卤肥肠100克
火(🏛)腿100克
黄豆芽100克
辅(♟)料
葱20克
姜20克
蒜20克
干辣椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香辣(📱)毛血(📇)旺的做法
1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🕺)蒜(💔)切瓣百叶和毛肚(🖋)切长条儿葱切细(🎧)条蒜姜切片(🔠)儿(🚡)
2锅烧开水(📱)黄(🌹)豆芽煮(🚺)熟捞出捞(👷)出(🍄)沥干放入(💕)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用
3锅倒油烧热放入(🈴)花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(👵)用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后(🛑)水烧开放入百(🌙)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后
5蒜(⏰)片放在上面锅烧(✅)热多倒油
6油热后放(🚲)一小把花椒麻椒和干辣椒(🏄)炸香后浇在上面去掉
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《食堂毛血旺的正宗做法》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看视频解说电影。《食堂毛血旺的正宗做法》这部视频解说给我的感觉有两点。第一,1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜十大经典名菜(cài )做法4最近网络清淡美食占巨一(yī )席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜