王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王(🏎)刚视频鳝鱼(📇)红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正(📐)宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝(😷)鱼红烧做(🐰)法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽(🚿)三(🍶)克生抽五(♍)克花椒油三(🐓)两滴鸡精味精各(👇)一克(🐦)

步骤

步骤一(🏒)首先结束被宰杀鳝(🥓)鱼准备着一个厚一点的木板上面内带长钉子把黄鳝的(🐝)头部钉在木板上然后把用手把黄鳝拉直再用(🤛)小刀把鳝鱼内脏去(💵)除(😩)很(☔)干净即可被宰杀能(🎴)够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段(🍺)用(🍸)水冲(🐱)洗冲洗(🥌)干净多刷洗几遍要(💶)把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝小米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料切好这(🐖)样后期一忙起来绝(🍷)对不会手(🐅)忙脚乱

步骤三(🐹)开炉点火后锅内刷洗干净放入后(😮)底油油温八成热倒(📯)入(⏲)水鳝鱼炒至鳝鱼全部变(🍄)成白色这时候鳝鱼会略微卷在一起再加(👾)入(❗)少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜小(🌩)米辣蒜苗白泡椒(😇)小火翻炒出香味后(🗒)然后把慢慢倒入前的的鳝鱼(👔)一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽(🔦)是可以(🥎)好些地(🌪)释放出酱油香味(🏈)

步骤五结果一并(🅱)加入两勺水大火烧(😍)开后转(💟)中小火再小火焖煮三(🍌)分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均(🥒)匀(🕐)再改用开大火(⛱)收汁一分钟这时候鳝鱼已经熟后了放入适量盐淋少许花椒油少量鸡(🛳)精翻炒(🤲)均匀即可出锅装盘啦(🚩)要(🦁)是家里比较(🚰)富裕的话来点芝麻点缀(🌏)装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳的(🆘)做法(😱)

14葱切片姜(🔽)小葱切段干辣椒剪段备(🎅)用

24鳝鱼去(🈯)头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干(🐃)净沥干水分用少许白(🌅)胡椒料(🐫)酒淹制良久

34锅烧热倒不要过(🚿)量油大(🥤)火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一(🍆)点清(🚗)水高汤最好(🕵)煮(🤭)沸后

44将淹制好的鳝段(🛍)倒(⛽)入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段水(🌕)煮开变成白(🎙)色即可出(🚹)锅

3红烧(🤭)苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡(🦖)生(📧)姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白(💸)糖5g

醋少(🙂)量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海(💰)椒小(⏲)米辣切成小段嫩生姜切成细(♿)丝小葱切成小(➖)段新(🌼)鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油待油温七(📃)成(🍬)热后放入花(🤗)椒再把(🎹)不(🤴)提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒(✍)左后后放入后提前马上准备好的泡(😎)生姜泡海椒和蒜(🥂)一起快速翻炒

3再(🈚)放入小米辣豆瓣酱醋白(💭)糖食用盐和苦(🎈)笋一起煸炒翻炒(🌼)15秒左右(🛤)吧后放入一点清水

4待(🍳)黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一并(🧖)加入不能过量的味精就可以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱段一份(👦)营(🌞)养美味的苦笋烧鳝鱼(👿)就(🏥)结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比(🙉)较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼(💧)正(💵)宗做法

1必须打算不要过量的小(🤞)葱将小葱清洗干净(📗)之前葱(🏊)白切成段葱叶切成末放到(🔓)一个(🚝)盘中(🤴)备用再准备(🤥)少许生姜将生姜清洗干(😗)净之后去掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜(🛤)丝大(💘)蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮(🛫)倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻(😨)炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始调味一并加入花椒(🚳)辣椒段豆瓣(⛪)酱(🥇)爆香再把我们之前切好的葱姜蒜(🧓)一起倒到里面(🍛)爆香一定要轻(💑)轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断(📯)的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入(♍)味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣(🔀)最后撒上葱花就这个可以起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了会不会更加简(🍱)单点呀如果你也很喜欢这道盘鳝的话那你抓紧时间需(😒)要的食材亲自动手做一下吧