视频本站于2024-08-09 02:08:58收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。
食堂毛(⛎)血旺的正宗做法
1黄(🍞)豆芽一把放入盆中宽(🗝)粉一(🙅)把(🤚)切成段豆腐皮(👉)两张切成长(🦑)条准备鸭血一块切(♐)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下(⏫)来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(💝)放进去小盆中
3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(🤗)头部再切成小段(💭)和鸭血放进一个盆中再舀入切好(⏰)的鱿鱼备用
4毛肚二两左右切成长(👇)条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中(🐒)再放入后一(🌧)小(⏺)把红(👌)干椒一小把麻(❌)椒取一个小盆盛有一把(👳)花椒和(😔)一把红干椒备用
5小葱几根切成葱花放进去(🏯)小盆中蒜子几粒拍扁切(🍦)成蒜末和葱花放在一起
等食材备好以后(⏩)以后我(🍐)们开始烹饪(👮)
6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一(🈂)分钟捞出控水布袋中盆中
7等水立(⛔)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(⏪)和鱿鱼加入到料(🥈)酒5克去腥用勺(⚽)子来回滑动几下使食材受热均匀
8焯水一分钟捞出控水拔凉
9另起锅添入一勺食用油(🎖)油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅(🐂)料20克豆(🕯)瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(✒)粉2克均匀搅拌化开调(🙇)料(🌫)煮开(🚘)下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(💐)火煮一分(🚙)钟
11加入到食(🔂)盐(🚫)1克鸡粉(🔮)2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中(🤓)排第五等汤汁再一(😟)次涌动后慢慢倒入毛(🥧)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再(🐄)浇上注意适量的(⛩)原汤撒上少许蒜末和(🍧)葱花(👓)
14锅中留底油添入半勺食用油(🍑)倒入花椒和红干椒迅速(🕚)再翻炒炒出香味以后关火(✈)
15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出(🚩)出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单(🦌)独点缀
16那(🎰)样最好(🏦)到这里这道(🏅)麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在(😊)家(🐲)试一下吧
下面是所会用到的食材和调料
食材豆(🤥)腐皮宽(😞)粉鸭血鳝鱼毛(😡)肚鱿(⏸)鱼(🔺)小(🌃)葱黄豆芽(🥙)生姜红干椒麻椒花椒
调料盐鸡粉(🔭)老抽料酒豆瓣酱麻辣火(😄)锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老(🦒)姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(🌦)果5个肉蔻10克山奈8克(🎂)胡萝卜100克(💖)香菜根40克
2将郫(💐)县豆瓣酱和(🍍)鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(⤴)净的紫草和200克(🔛)清水调匀
3大葱和老(🦐)姜用刀拍松拍松下次炸制时容易(👢)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(🎬)卜切大片香根(👥)茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中(🔢)浸(🎁)泡20分钟冼净捞出沥干控(👰)干或擦水分待(📆)用
4炒(✔)锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴(💛)香香(👘)根桂皮红蔻香(🛎)叶甘草草(⤵)果肉蔻山(🔏)奈用(🐧)中小火使油(👰)温很缓慢增加至五成热(🤞)小火熬严(🌪)重的限(🍚)制20分钟左右吧待各料均被(😽)烧至金(🥋)黄色而且(🦏)香味充分融于油(👁)中(⚪)时用漏勺捞出料渣弃之不用
5再上火把锅里的油烧热下(🔍)番茄沙司用小火煸12分钟至(🧟)油色发红时再倒入(👐)其余的精细(👢)加(😹)工花生油再左面参加调匀的辣(🈸)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(🚨)卜和香菜根并不停顺同一方向搅出
2做法二
1野山椒青美人椒节各30克鲜(🥗)花椒8克藤椒油(🥈)3克盐2克白醋15克料酒(🙁)30克老姜(🎪)蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(📼)水150克(😜)老油50克(♟)芝麻5克
2杀(🛵)鸭子(🎼)之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分(🏁)钟半小时后凝化成块(🆓)再(😚)放进去热水中蒸熟木盒切成小块即(🚁)可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净(🐢)后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(🐅)备用(🙄)
4将潮州咸菜(🚠)切厚片加(🏀)野山椒老姜蒜片炒香(🗒)放鲜(🚰)花椒再爆香加入雪碧香料水及清(🚋)水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味起锅
5将干辣椒节青(🍬)美人椒节放在上面将烧(🌈)至六成热的藤椒油啊淋在上(🤧)面撒葱花芝麻再试一(🃏)下
3做法三
1食材鸭血毛(👣)肚大(🤹)虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(📃)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(👤)鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻
2我(🎟)们先把大虾剪一(🔋)下虾须然后再把虾(🧚)线可以去除碱水(🏘)冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(🚣)匀备用(💰)
3打算一(👈)些火腿肉后再切成(🛠)片放在盘中
4鸭血洗干净切成(❄)片
5毛肚清洗干(🎈)净切成(🍑)薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜(🤺)拍(🏽)碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(📍)片豆芽洗干净
7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干(🅾)辣椒放(🐼)入(🦊)锅中炒出香味
8加一勺郫县(🚍)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开(🧦)
9汤中放盐(🐪)白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🌍)鸡精料(👭)酒煮开先把(😄)豆芽放(🆓)进汤中煮2分钟
10煮好的(🎞)豆芽捞出放入碗中再(🍢)把鸭血毛肚虾(😂)火腿肉(💶)放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其(🚫)余汤汁(🧢)倒出
11最(👥)后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(🍰)上了即(🔋)可大快朵颐
川菜十大经典名菜做法
一麻婆豆腐食材
豆腐250克牛(🚚)肉75克(🎄)蒜苗1根豆(🙎)豉15克花椒(🚬)粉(🍬)3克黄酒5克(🐐)盐3克豌豆淀粉5克花(🖤)生油15克小葱5克等
做(✝)法(🛩)
步(🏚)骤1
将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中(🕣)过一(🛍)下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁(❕)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放油后(😌)放牛肉猪(✝)肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(🎊)瓣酱同(🚩)炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿
步骤(🏃)3
下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🚦)苗段糖用盐(✈)调味再用(🐀)湿淀粉芡汁(⛩)盛出后撒上花椒面葱末表就(🌀)行
二回锅肉
材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🎰)椒花椒豆瓣酱(🚌)糖油
做法
1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可
3将肉(🦌)切(♉)成薄片姜蒜切片葱切成斜段
4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用(📹)
5炒锅上火加大多的油煸(⬇)香辣椒花椒
6下(🛢)入肉片煸(🗽)炒至肉(🤦)片颜色变透明边(🐙)缘微微卷过
7将肉拨到锅一(🧞)边下入豆瓣(⬆)酱可以先(😰)切成小粒炒出红油
8适(📼)度地的加入少许酱油或甜(⬜)面酱调色与肉片(🈴)一起继续翻(😁)炒均匀
9下入青蒜点少许料酒糖调好(🦆)味道(🚥)即(✈)可出锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌(🎚)100克牛头皮100克牛心150克牛(👈)肚200克香料八(🦈)角三奈(🔦)大茴香小茴香草果(🧐)桂皮丁香(🎹)生(🏖)姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(😱)花生米豆油味精芹菜各适量
做法
步骤1
将(👿)牛肉切(🍕)成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香(🖇)料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土(🌌)地登记小火卤制到肉(🏉)料耙(😸)而不烂(💜)然后捞(🐙)入再晾晒切成大薄片备(💷)用
步骤2
将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备(🎸)用
步骤3
盘中放入后(🚼)切好的牛肉牛杂再参加(😋)卤汁豆油味精花椒面红(🚖)油辣椒芝麻花生米(🍠)末和芹菜(🚀)搅(⬜)拌均匀即成
四辣子鸡
原料
整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(🔄)熟芝麻盐味精料酒食用(🚡)油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(📮)椒味精白糖白芝麻(🐛)醋淀粉料酒色拉油各适量
做法(😮)
干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间(🔇)半小时然后再捞出后挤出(📋)水分水放(🗃)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(🏋)均匀五六成热五成热下锅炸(👦)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🐭)20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变(🔷)面金(🌈)黄(👓)酥脆再捞出另起油锅(💢)放(⬆)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(🌠)椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(🤧)大火翻炒出锅
五水煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(📅)黄豆芽
做法
步(🎁)骤1
将鱼头剁下并之中飞出分两半将(🚑)鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(😌)着将两整片鱼肉和(🔧)鱼排分(🙋)开再将(🥜)两大片(😾)鱼肉片成注意(🍐)适量(🍟)的(🌍)鱼(🍾)片将鱼排分为三(🔳)四段与鱼头放一起备用
步(🤚)骤(🙍)2
将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🈂)拌匀
步骤3
将一小碗色拉油(♋)所有花椒和辣椒(🐳)全部倒(📕)入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(👯)子然后捞出一(🍿)半的油和花椒辣椒备用
步骤4
将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(⚫)一小碗盐(📃)半调羹加沸水三四碗等鱼头(☝)汤(🎲)沸腾起来出味将鱼片一片(👷)一片横(🌯)放到出水滚的汤中鱼(🏑)片会熟的(🔯)迅速出锅前后放适量鸡(😚)精白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄(🥙)豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面
六鱼香肉丝
食(🗑)材
主料猪里脊
辅料青笋水发黑木耳
调料盐鸡精味精(🚬)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(🙍)碗汁
泡红辣椒(😱)剁(♐)茸(💴)姜米蒜米鱼眼(🏗)葱
味型鱼香特点咸鲜酸(🐖)甜二者(🎡)兼备葱姜蒜香线(🌨)条清晰
做法(🎐)
步骤1
猪里脊切长约8cm粗03cm的(🦈)二(🥌)粗丝(🥓)加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备(💫)用
步骤2
起锅(🛎)烧油中油(❎)温(🤞)滑肉丝变(🚐)白捞出后沥油备用
步骤3
锅中(🥤)留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后(🚭)放抚过油的肉丝翻炒(☝)均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下
七宫保鸡丁
原料(🈷)
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅料(👐)葱(🦅)45克姜10克(🍇)
调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(🦇)2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克
做法
步骤(🎾)1
鸡腿去骨去皮(🥕)后冼净用刀背拍松(🏠)鸡肉切成15厘米大小的丁姜(🕐)和蒜切片葱白切成小圈
步骤(📓)2
鸡肉丁(✔)加入少(😺)许黄酒一点(👶)点盐用手疼(🆑)时(🚔)抓粘稠状再后放干淀粉抓匀
步骤3
将糖米醋料酒(⬛)生抽盐放入容器中调成糊状放入葱(🎭)姜蒜加入适量(💂)水制(🆕)作成料汁
步骤4
锅烧热倒(🚝)入油待油温升高(🦕)7成(🍨)热时放入后腌(⏸)好的鸡丁翻炒至鸡肉变(🚍)白盛出
步骤5
锅中剩少许油放入花(🧙)椒(🕺)干辣椒用中小(🎯)火炒香(🦖)后将料汁里浸泡一段(📝)时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(🚌)变富有光泽时组建辣椒油(👉)最后后放花生米再试一下(🍈)
八开水白菜
食材
大(🤲)白菜10公(🔣)斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(⬇)子200克排骨500克干贝(✍)300克去皮(😂)净瘦鸡(🏛)脯肉(🐖)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🛸)50克姜10克水4升
做法
步骤1
先(📠)熬好清水高汤将老母鸡劏好(🎐)洗(🦈)净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(💁)按类分别放入差(🕑)别沸水锅中焯一下(🛺)水清除掉血水(🚩)和杂质然后捞出再用水洗净一起(🚒)放入后大汤锅(🎽)内加入清水姜葱烧开后(🌰)加料酒转(🦆)小火慢(🔚)熬3小(😿)时
步骤2
同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔(⛄)尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉(🙄)蓉搅匀转中小火(👖)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🕎)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清(😏)汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(🐵)味待用
步骤4
把汤分成两锅择好(🌳)至嫩的白菜心放进其中一(🌷)锅高汤灼至七成(🥀)熟用(📌)清水漂冷用细银针(⛷)在菜心上(🥡)疼时穿刺放进(🛏)漏勺中用原先的高汤自上淋(🌀)下至使(💮)白(📆)菜(🎿)心(🈺)烫煮
步(🔣)骤5
将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(🥗)即成
九毛血旺
材料
主料(💿)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🐷)发鱿鱼(👃)50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(🔖)料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(🐀)油50克
灵材毛血旺是诸位加以(💨)改进之处加入到了(🍳)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调料辣椒麻椒(🎩)等
做法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🌨)色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把(🚼)放进去味精白糖(🏰)醋等调料
步骤2
将主辅料切片改刀(🚅)飞水组建熬好的(🌾)红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱(🆕)花
步骤3
将色(📥)拉油烧热放(📨)入花(🎻)椒辣椒炝出香味迅速(🤣)浇在上(🥇)面即成
十东(🧑)坡(🍮)肘子
原材料(🚌)肘子一只葱(🐿)姜蒜冰糖(🍒)桂皮香叶八角五香粉若干
做法
1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和(🔶)脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话(🔳)熟得快
2新水(🛏)烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的(🎐)肘子煮到七八成(🌮)熟捞出上(🎭)蒸锅
3蒸肘(🕡)子(💓)是个关键步骤东坡肘子(🎷)的肥而不腻就靠(🔡)它了上锅(🎉)蒸一个半(😡)小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适(🛅)量色拉油烧热后炒(🏴)葱姜蒜至出香(🌝)味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩(🍪)一小碗为宜(⛄)再放(🍞)入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应(🕛)该是调料了
4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(🐴)行
最近网络(🕥)清淡(🍆)美食占巨一席之(📟)地大家今天分
香辣毛血旺的做法主料
鸭血一盒(👹)
鳝鱼一条
百叶100克
毛肚100克(🕢)
黄(🛫)喉100克
卤肥(🔥)肠100克(🧦)
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜20克(🕠)
干辣椒(🛏)50克
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香辣毛(💢)血旺(🍵)的做法
1鸭血黄喉火(🍋)腿切(😈)片儿鳝(🚂)鱼(🐬)肥肠切(🧜)蒜切瓣百(🧔)叶和毛肚切(🐽)长条儿葱切(🧢)细条蒜姜切片儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(🕴)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(🛷)炒好(⏫)后捞(🎥)出备用
3锅倒油(🍽)烧热放入花椒(🐫)干辣椒葱(🤺)姜(✡)爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火(❌)烧开
4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(🚙)钟用漏勺(🙊)再捞出放在旁边(🧢)豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后
5蒜片放在上面锅烧热多倒油
6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(🌐)在上面(⛵)去掉
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《食堂毛血旺的正宗做法》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看电影电影。《食堂毛血旺的正宗做法》这部电影给我的感觉有两点。第一,1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最(zuì )近网络清淡美食占巨一席之地大(dà )家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜