视频本站于2024-07-03 07:07:38收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。
食堂毛血旺的正宗做法
1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆(🍴)腐皮两张切成长条准备鸭血一(📇)块切成056厘米厚(📁)的薄皮放入(🎆)盆(🚋)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🍙)须切成段再把鱿(🛀)鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆(👓)中
3准备着去(☔)处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(🎼)切成小段和鸭(🌠)血放(🛫)进一个盆中再舀入切(❎)好的鱿鱼备用
4毛(🤗)肚二两左右切成长条一起放入(♋)盆中小(👓)葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放(🐬)入后一(🥁)小把红干(🎲)椒一小把麻(🏩)椒取一(🔊)个小盆盛有一把花椒(🏍)和一把红干椒备用
5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(🅰)和葱花放在一起
等食材备好以后以后我们开始(🥓)烹饪
6起锅(📜)烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(🌘)和宽粉用勺子晃(🥐)动一(🆓)下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中
7等水立即烧开下次倒(🔆)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🗽)鱼加入到料酒5克(🔠)去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀
8焯水一分钟捞出控水拔凉
9另起锅添入一(✡)勺食用油油(🤣)热后倒入水葱姜和大料(💨)爆香加入(🗃)到麻辣火锅料(📧)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油
10添入适量的清水参加(🏀)生抽(🚔)10克白糖(🎭)2克胡(📵)椒(🦋)粉2克均匀搅拌化开调料煮(🈳)开下次全(😁)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟
11加入到食(🌒)盐1克鸡粉2克(🌒)老抽2克调底(🥝)色再捞出配菜然(📭)后取出盆中排第五等(🚐)汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🌧)鱿鱼
12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中
13再浇上注意适(😧)量的原汤撒上少许蒜末和葱花
14锅中留底油添入(🦕)半勺食用(😪)油倒入花椒和(🎶)红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火
15再把热油(❣)泼(🥤)在汤(🚟)盆中(🤠)在一瞬(😇)间放出出葱(📑)蒜的(💦)香味到最后再放上几朵香菜单独点缀
16那(🌟)样最好(😭)到这里这道麻辣鲜香的毛血旺(🚩)就做了了要会了就在家试一下吧
下面是所会用到的(📈)食材和调料
食材豆腐(😀)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🐣)芽生姜红干椒麻椒(♑)花椒
调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料
毛血旺浇油的正确方法
1方法一1净(♓)辣椒油300克郫(🎱)县豆瓣酱约200克鱼香(👫)味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(🍌)150克番茄沙司约150克(🧣)紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(🍰)香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克
2将郫县豆瓣(♈)酱和鱼香(🎠)泡海椒排斩成细末盛入盆(👜)中再加辣椒(🚅)粉洗净的紫草和200克清水调匀(📱)
3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容(🆕)易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱(Ⓜ)块胡萝卜(🎋)切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(🎇)和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(🏬)干或擦水(🍸)分待(🍼)用
4炒锅(😢)上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时(🔴)排列盛有大葱老(🕦)姜茴(🧞)香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使(👦)油温很缓慢增加至(🖤)五成热小火熬严重的限制(🌙)20分钟左右吧待(🧘)各料均被烧至金黄(⤴)色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不(😉)用
5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再(🦈)倒入其余的精(🏿)细加工花(🥞)生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(⛄)及洋葱胡萝卜(🐷)和香菜根并(🤫)不停顺同一方向搅出
2做法二(🧔)
1野山椒(👧)青美人椒节(🌔)各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(🥕)老姜蒜各9克(🏏)干辣椒(🔙)20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克
2杀鸭子之前准备着(🍽)小半碗冷的淡盐水(🐤)再把鸭(👔)血(🕰)就滴到碗里(💝)一边滴(🥨)一边轻轻搅动把水和血(🎊)搅匀还没血液静置20分(🥢)钟半小时后凝化成(🌇)块再放进去热水中蒸熟木盒切成(🧚)小块即可
3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(🔄)净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(🏓)飞水备用
4将潮州咸菜(🧗)切(✊)厚片加(😜)野山椒(🚖)老姜蒜片(👀)炒(🤯)香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮(💮)沸调好味后加全部原料烧至更(🉐)加入味起锅
5将干辣椒节青美人(⛵)椒(⛴)节放在上(🐑)面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒(🏺)葱花(📀)芝麻再试一下
3做法三(🤦)
1食材鸭血毛(🚊)肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🙋)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(❎)糖花椒干辣椒白芝麻
2我们先把大虾剪一下虾(🥥)须然后再把虾线(😅)可以去除碱水冲洗干净滴入几(👓)滴柠(🛹)檬汁抓拌(💵)均匀备用
3打算一些(🚷)火腿肉后再切成片放在盘中
4鸭血洗干(🏷)净切成片
5毛肚清洗干净切成薄片然(♐)后滴入半个柠檬汁抓拌均匀
6大蒜拍碎剁成蒜(😃)末香(🏑)葱切成葱花生姜切成片豆(🔋)芽洗干净
7锅中一并加入(🏽)适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味
8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🐪)火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开
9汤中放(⛏)盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(📁)钟
10煮好的豆芽捞出(🌻)放(🌬)入碗中再把鸭(💏)血毛(🐐)肚(🖇)虾(🧘)火腿肉放入锅(⏩)中烫煮煮熟(🍳)后捞出(🚘)来(🧣)放到(📟)碗中(📼)其余汤(📷)汁倒出
11最后在上面放上蒜末(📨)葱花辣椒麻椒白芝(🏛)麻(⚓)把烧热的油浇上了即可大快朵(🕑)颐
川菜十大经典名菜(👕)做法
一麻婆豆腐食材(🦐)
豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(⤵)3克黄酒5克(♿)盐(♿)3克豌豆淀粉(🅱)5克花生油15克小葱5克等
做法
步骤1
将豆腐切成26厘米见方的块后放(👥)加了少许盐的(🎚)沸水中过(🚹)一下去除豆(👮)腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(🐐)姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末
步骤2
炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(🔐)椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果(🐳)入味儿
步骤3
下肉(🔢)汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再(🅿)用(🛷)湿淀(🆗)粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行
二回锅肉(🕺)
材料五花(⛷)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(🏌)瓣酱糖油
做法
1带皮五花肉冷水(❄)下锅加入(🎲)葱段(💖)姜片花椒78粒黄酒适量煮开
2撇净撇净煮至八成熟木盒(🧝)自然冷却筷子(🍪)可(🛍)再插入(⛹)即可
3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(🚀)成斜段
4将青蒜的红色部分先(🥄)用刀拍一(🔔)下然后(🐪)再完(🐄)全斜切(🚍)成段备用
5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒
6下入(🥗)肉片煸炒至肉片颜色变(🕛)透明边缘微微卷过
7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油(🎊)
8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻(🏙)炒均匀
9下入青(♉)蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅
三夫妻肺片
食材
牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(👙)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(⛹)花生米豆油味精芹菜各适量
做法
步骤1
将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切(🔭)成大薄片(🛷)备用
步骤2
将芹菜洗(🚹)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用(💟)
步骤3
盘中放入后切好的牛肉牛(✖)杂再参加卤汁豆(🐤)油味精花椒面红油辣(🤵)椒芝麻花生米(💘)末和芹菜搅拌均匀即成
四(👀)辣子鸡
原料
整鸡(🖤)一只或鸡(🌐)腿一盒花椒和(🆕)干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉
主料
鸡腿(💝)马耳朵葱干辣椒节花椒盐(🙇)胡椒味精(😇)白糖(😩)白芝麻醋淀粉(♈)料酒色(👼)拉油各适量(📐)
做法
干辣椒节去籽(👊)后用白开(😵)水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🐍)搅拌均匀五六成热(💀)五(🌅)成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🧖)鸡肉切(🐓)好(✳)放料酒生(⛓)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(🥦)五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水(🎞)鸡块儿(🏍)和炸好(🎹)的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(🕐)均匀最(💨)后放葱段大火翻(🚆)炒出锅
五水(🎭)煮鱼
食材
鱼鸡蛋白糖干淀粉(🖨)料酒色(🐥)拉(💶)油花椒辣椒(♑)蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽
做法
步骤1
将鱼头剁下并之中飞(👞)出分两(🍱)半将鱼身竖放用坚硬锋(🖋)利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(🦔)分(🏻)开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备(👮)用(🛣)
步骤2
将鱼(🕤)片内放一个(🦀)蛋(🔨)清少许盐干淀粉和(📻)料(🎴)酒拌匀(📲)
步骤3
将(🏐)一小(🥞)碗(📩)色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(🦎)颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣(🍹)椒备用
步(📛)骤4
将火开大放入拍(🍵)好的蒜瓣儿和姜片儿出香(🤞)味(🙀)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(📶)入料酒(🎀)约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头(🚼)汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🖌)片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速(🐷)出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉
步骤5
盆中放着已焯好的黄(🈹)豆芽将鱼片一这款(😸)汤汤水水舀入此盆后(✊)来(😰)将那半碗捞(📔)出后(🎃)的辣椒和(🦊)油倒在上面
六鱼香肉丝
食(🍆)材(🤵)
主料猪里脊
辅料青笋水发黑木(🌋)耳
调料盐(🛁)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(🧚)水水(🚪)淀粉兑成碗汁
泡红辣椒剁(🥖)茸(🛣)姜米蒜米鱼眼葱
味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(🛴)条清晰
做法
步骤(🈯)1
猪里脊切(🦋)长约8cm粗03cm的(🕵)二粗丝加盐料酒搅至上劲后放(🎻)水淀(🎟)粉搅匀封油备用(🍌)
步骤2
起锅烧油中(🦑)油温滑肉丝变白捞出后沥(😒)油备用
步骤(🤦)3
锅中留底油(🌔)中油温下泡椒(🌭)茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝(⛑)翻炒均匀后淋入事先(🔩)兑(🍾)好的碗汁放入葱(⛰)粒炒(🏢)制(🗂)芡汁收(📊)匀葱出香(🤫)后起锅装盘再试一下
七宫保鸡丁
原料
主料鸡脯肉225克花生米50克
辅(🕓)料葱45克姜(💇)10克
调料干辣椒8克(🤞)花椒15克色拉油60克盐2克料酒(🥡)2克味精1克酱油65克白糖10克醋(🦒)7克水淀粉22克
做法
步骤1
鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的(🦉)丁姜和蒜切片葱白切(😟)成小圈(🥊)
步(🏊)骤2
鸡肉丁(🛵)加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓(🔡)粘(👰)稠状再后放干淀粉抓匀(😏)
步骤3
将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加(📵)入适量(😭)水(🕓)制作(🙎)成(💐)料汁
步骤4
锅(🐤)烧热倒入(🍏)油待油温升高7成热(🧞)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出
步骤5
锅中(📄)剩少许油放入花椒(📐)干辣椒用中小火炒香后(🍕)将料汁里浸泡一段时间的葱姜(🔉)蒜再捞出放入(😽)锅中(🛁)炒10秒随后把鸡(💚)肉倒回锅中(🍉)用大(🔵)火炒30秒倒入水料汁颜色变(🐝)富有光泽时组建辣椒油最后后放花(👙)生米再试一下
八开水白菜
食材
大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(🤙)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(😻)去皮净瘦鸡脯(⛏)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🐛)葱50克姜10克水4升
做法(😟)
步骤1
先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的(🙋)火腿蹄子排(🐘)骨等按(🕚)类分别(🐺)放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出(🍣)再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时
步骤2
同时把(🔰)鸡脯肉及瘦猪肉剁成(❌)蓉分别加适量水调成粥状待(🐿)用
步骤3
汤熬至3小时后用筛子把(😪)大部分汤渣浮油隔尽把清汤(💮)全部倒入另一锅中烧开放入(❇)猪肉蓉搅匀转中小火待其(🖱)渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(🛤)把鸡肉(🕗)蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(❔)汤色(🀄)清新明(🌯)净如水下盐(🔹)调味待用
步骤4
把汤分成两锅择好至(👇)嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水(⛔)漂冷用细银针在菜心上疼时(⚓)穿刺放进漏勺中用原先的高汤(🛑)自(🕚)上淋下至(🕎)使白菜心烫煮
步骤5
将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成
九毛血(💗)旺
材料(🦀)
主料鸭(⬅)血白鸭500克黄豆芽150克辅(⛱)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(🐑)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克
灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片
调料(✏)辣椒(🚸)麻(🌄)椒等
做法
步骤1
将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用(🙅)小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把(📪)放进去味精(📮)白糖醋(🕦)等调料
步骤2
将主辅料切(✅)片改刀飞(➗)水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花
步骤3
将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(🏁)浇在上面(🕦)即成
十东坡肘子
原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(📀)五香粉若干(🎍)
做法
1无火去掉后肘子皮上(🥌)残留的猪毛扔到沸(🏑)水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快(🎉)
2新水(🖍)烧沸放入后适量葱姜和香叶将(📊)去(🀄)处(🐤)理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅(🤷)
3蒸肘子是(🖋)个关键步骤东坡肘子的肥而不腻(✳)就靠它了上(🛑)锅蒸一个(♒)半小时这期间(🥚)可调佐料炒(💼)锅(🧛)中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(💴)放(🎇)进去(🚑)桂皮(👶)香叶八角翻(🎖)炒然后加适量水水量基(➿)本(🆔)都(🥤)操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放(🍒)入若干冰糖五(🕌)香粉两三勺(👻)酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了
4肘子蒸好后装盘浇上刚(👤)调的(🐻)调料表就行
最近网络清淡美食占巨一席之地大家(🗂)今天(⬇)分
香辣毛血旺的做法(🐓)主料
鸭血一盒
鳝鱼(📀)一条
百叶100克
毛肚100克(🚒)
黄喉100克
卤肥肠(🆕)100克(♍)
火腿100克
黄豆芽100克
辅料
葱20克
姜20克
蒜(💛)20克
干辣椒50克
花椒10克
麻椒10克
豆瓣酱50克
盐5克
香辣毛血旺的做法
1鸭血(💵)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🔐)切瓣百叶(⛸)和毛肚(📨)切长条儿(📉)葱切细条蒜姜切片(🥫)儿
2锅烧开水黄豆芽煮熟(🈶)捞出捞出沥干放入盆底(🚌)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(❣)捞出备用
3锅(💥)倒油烧热放入花椒干辣椒(🔃)葱姜爆香放入豆瓣酱(⛹)炒出(🌬)红油加适量高汤(⏯)盐大火烧开
4放入鸭血(🦕)鳝鱼肥肠黄(🎼)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(🍑)
5蒜片放在上面锅烧热多(🙅)倒(👹)油
6油热后放(🈲)一(🌡)小(🦀)把花椒麻椒和(😼)干辣椒炸香后浇(👮)在上面去掉
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《食堂毛血旺的正宗做法》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看视频解说电影。《食堂毛血旺的正宗做法》这部视频解说给我的感觉有两点。第一,1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂(táng )毛血旺,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜