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摆(⛱)摊,广式“烟火(😽)味”怎么(🥇)“玩”
恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年(📐)轻化,管理精细化
专家建(😯)议:多开脑(🔼)洞,加(🐥)入更多(🚪)文化(🤾)特色,让路边摊时尚(🤾)起来
近段时(🐹)间,山东的“淄博烧烤”火上热搜;而放眼全国各地,摆(♐)摊卖货的“地摊经济”也(🧗)正在快速(🧞)恢复活力(🚃)。
为提(🥒)振消费,今年以来(🛷),多地也(👶)先后发文支持(🏵)发展“地摊经(🆓)济”,同(🛌)时要求匹配(🐽)相应的管理措施(💪):(🤖)1月30日,北京就(🥠)发布了《清理(🔬)隐性壁(🦉)垒优化消费(🚄)营商环(👗)境实施(😋)方案》;5月4日,《深圳(🤔)经(😢)济特区(⏸)市容(🔚)和环境卫生管理(👣)条例》修(😁)订通过,明确提(🐳)出(🏫)“优化摆卖、设摊经营管理方式”等。
而在(⬛)商业氛围浓厚、烟火气十足的“千年(🏆)古都(✂)”广州(😽),贩(🌀)夫走卒、旧时茶(📸)寮的市井氛围更是古已有之。4月17日,在(⛔)广州市(😍)城市管理和综合执法局复函《关于(🚘)推动地摊经济合理有序发展的建议》(第(🆖)20232498号)中便(📡)提(🛁)及,2008年广州市便(🛡)已率先(☕)在部分区域实施流(😴)动商(🥌)贩临时(🍔)疏导区试点,而接下(♑)来也将继续“加快流动摊贩临时疏导区的建设(🤾)”。
那么,如今的(🐃)广式“摆摊”有何特点?对于支持发展(🛎)“地摊经济(🥫)”,摊主和市民又有何想法?近日,记者前往滨江(🛠)东(🍭)路、梁明诚雕塑园、(🏾)二(➰)沙岛(🐖)、龙(♐)潭村(⏯)等多地进行了走访。
文/广州日报(🌘)全媒体(👀)记者 程依伦、(🐛)肖欢欢(🙋)
图/广州日(🕎)报全(🌄)媒体记者 陈忧子、肖欢欢、程依伦
广美学生在露营地摆摊售(🕍)卖原创手作。
“摆摊”与露(🥞)营经济结合
大学(😛)生“入场”一起(🃏)“玩” 商品更显年轻(🎂)态、创造性
倘若在(🏥)去年,广州美术学院大四学生王琪瑶(🥣)万万不会想到,她竟然(🌂)能在摆摊中找到自己(📍)的事业。实际上,早在去年(⏩)初,原本有创(🦁)业(🚽)意愿的她计(🗽)划与同学在学校(🍙)附近盘下一间店铺,以作为广美(🆚)同学的手(🤚)作展示店;然而过去一年多来,由于校园内的疫情管控,加上开始面(✨)临紧张的毕业设计,店铺(🏐)迟迟难以“开业”,而是成了工作室以及做毕设方案推演(🏰)的场所(🏡)。
今年4月,由于校招结果不太理(♐)想,坐在(🤼)工作室里的王琪瑶突发奇想:(💺)“每天做这些相(🐠)同(🌁)的事情,何不走出去摆摆摊呢?”而(🦐)自去年露营经济发展以来(📏),王琪瑶学校附近的梁明诚雕塑园便成(🤥)为了一个热门(🧦)的(📱)露营打卡点,她(🥈)和好友也(📰)是这(😤)片(🤞)露营地的“常客”。她想到日(📙)常(🎴)在雕塑园会看到一些流动(❎)摊位,便约上小伙伴,带(🏃)着帐(🏏)篷(🔂)以及一(🍓)拖车从超市购入的分(✴)装面包前往那里,开始她的“摆摊实验(⛄)”。
“其实一(🏿)开始只是为了好玩,想要跳脱日常(🅿)枯燥的生活,便(🙇)计划一边露营休息(👌),一边卖面包(🈯),但没想到(✏)我(🎗)们的摊位却很受大家的欢迎。”王琪(🚅)瑶笑称。后来,她索性又拉上了(🍧)另外一个擅(🗒)长活动海(🥘)报设计的同学,对(🏻)方日常(🏡)爱好(🛂)做调酒,甚至还特意(😔)为摆(🤷)摊研发了三款新饮品。他们的这场(🆓)小(🔔)型摆摊实验,让身边不少同学感到新奇而有趣。“后来想要加入的同学越来越多,于是我就想到让(🥣)大家一起摆(🎤)摊,在学(🏠)校(👁)里策划了(⛴)‘开摆计划’这个活动,没想到竟有十(🕛)多个同(😲)学报名。”
为了更好地服务来露(🥁)营的市民,“开摆”前(⛱)王琪瑶还特地了(📋)解了雕塑园(🌃)的(🚓)相关规定,得知不允许出现明火和吊床,便和同学们商量,在各自的摊位(🕝)中侧重以(💨)学(㊗)生们设计并自制的手工艺品以及一些(📖)食物成品为主,并鼓励大家发挥创造(💑)性,加入各(🐍)自的摊位特色。“摊(🙅)位一(🕗)支起来,就受(😾)到了(🍈)市民(🎛)们(📛)的欢迎,特别(🌂)是有一位摄影专业的学(🔡)妹(🗄),她的摊位一边卖热狗(🦑)、一边还(🕚)为市民拍美照。当天大家虽然盈利不多,但是都(🧚)玩得很开(⛏)心。”
活动结束后,王琪瑶将自己的“开摆”经(🌝)历发在了小红(🕖)书上,很快就受(🆕)到(🕸)了关注,开始有更多同学甚至一些社(📆)会上的流动摊档找到她,鼓励她(🏋)组织第二(👬)次。于是(🛐)第二期“开摆计(🛌)划”于(🎮)今年五一(🥁)期间应(⏪)运而生。当天加入计划(🎮)中的摊位一共(🤴)有三四十家,这(🛴)些摊位中不仅(🅾)包括手工原(🚤)创(🥁)设计饰品、(🍽)鲜(🤓)花、冷饮,甚至还有一个摊位是由书法系学生参与,通过现场挥毫制作(🥗)书签和(🦏)挂饰售(🐭)卖,吸引了(🚑)不少市民围观,而5元/个的实惠价格(🔩)更是惹得市(🈲)民(🐪)们纷纷订购(⛱)。
如今,王琪(🕉)瑶策划(✉)的“开摆计(✋)划”已经进行了(🐱)三期,第三(💷)期时报名(💯)摊(🎱)位更是多达92个。因为(🌓)活(🤤)动(🎤)策划(🔽)得当,组织有(💡)序,再加上比起入驻市集(💏),摆(🦖)地摊具有零(⬇)成本(🌒)、零门槛、娱(🥑)乐性强等(⛵)特点,“开摆(📔)计划(🕶)”吸引(😵)了更多(🥂)的摊主参与(💇),甚至还有线(🐬)下企业(🌸)提出愿意以赞助形式加入。并且还邀请了广美爱乐社的(🐢)乐队到现场表演,让氛围更热闹。“这也算是一次意外(💾)收获(🌔)。因为原本(🎌)我只想着让大家一(💎)起玩耍,边露营边摆(📭)摊,但没想到会获得这么(🐧)多人的支持和鼓励,其实(🎋)这归根结底还是和(🔯)广州开(🎭)放包容(👠)的氛围密不可分,在这三期活动(🍿)共计(🚧)5天的时间(👉)里,我们没有遇(🍼)到过阻拦(🥄),反而得到了(🐘)大家(🍏)的点赞。”
她告诉(✴)记(🍀)者(🆖),没想到一次无意(🔯)中的摆摊(🏒)却(💔)打开了她走向社会的一扇门(⚫)。如今毕业在即,她计划把“带(👀)大家摆地(❌)摊(💊)”这个事业继续做下去。
除了梁明诚雕塑(⛴)园,在(🈷)靠近天(😂)河与中(🏷)山大(🔮)学的滨江东路(🔙),与王琪瑶一样选择摆摊的年轻人也不少。5月13日,今年大三的(🐌)小(🥐)胡和他(😠)的两位男同学拖(👻)着一(📈)个小箱(💧)子也来到广州大桥桥底开始了他们的(🦆)第(👑)一次(🥂)摆摊:三张露(🚛)营椅,两(📏)张小桌子,一张写有招牌的帆(🥜)布(🍦),桌上陈(😓)列着十来袋分装(🌍)好(🔂)的(🎱)饮料、迷你装的(⌚)调酒和杯子,里面还附着小卡片,售价为20元/袋。“这一袋饮(💘)品(💮)的成本大约(🛵)10~15元,算上装备,我们仨总共花了1000元。”记(🍼)者调侃道:“如果回(🛥)不了本怎么办(🚍)?”小胡轻松一笑:(🔱)“没关系呀,其实我们就是为了好玩(😘),提前为几年后开店练练手。”
以汽车后(🚋)备厢为载体的“新式地摊”吸(📯)引了(🤼)不少(🚖)年轻人(🏦)。
“摆摊”与(🧢)夜间经济融合
物美价廉“食通街” 让城市(🏙)“烟火(🍋)气”更加绚(🥒)烂
在采访中记者发(♒)现,“地摊经(❗)济”不仅巧妙融入(👏)了露营(💎)经济,更是(💞)与夜间(😒)消费场(🕍)景(📢)相融合。尤其是在市井气旺盛的街区内,道路一旁的食肆、商铺,与另一侧小而美的各(🧑)式(🎑)美食(🐁)、(🧛)玩具推车交相(♉)辉映,形成了广州“地摊经济”的又一特色。
走在滨江中路,记者一路便可看到形形色色的“摆摊卖(🌪)货车(📛)”:有针对吃货群体的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤串车”;有针(🌋)对音乐(🌇)爱好(❗)者的(✳)“卡(♏)拉(📴)OK”车、“卡拉OK”投影以及“全民K歌”小拖(🌴)车;有针对女士的“饰品(🚅)箱(🐐)”“鲜花(🎵)车”;还有针对老年群体的(🕳)“太极报名(🛴)点”“古法(🐧)按摩点”。记者(💂)走访时发现,许多摊贩都是到了晚上6时后(⛅)才出摊(👀)。
“我们也算是半个‘(🐐)斜杠青年’(🛏)。”几位售卖柠檬茶的年轻人告诉记者。小李是(🅱)一名快递员(🌠),白天他要忙着东奔西跑送包裹(🐧),但是每(🏺)次下(🐪)班忙完之后他却不太想回家。“即便是回家(👛),也是一(🥧)个人打(🕞)游戏或者看电视,还不如和朋友们待在一起。”于(📀)是从去年底开始(🔝),小(🎛)李将一台之前(🥂)“退(🍰)役”的(🛢)快(🍲)递车收了下来,让好友通过贴纸和喷绘进行了(👭)一番(🎾)简(💤)单的改造(💘),就变(🥑)成了他们现(📦)在的“柠檬快(🏪)递车”。每天晚上大(🏎)约7时吃完晚饭后,小李就和三两好友一同出摊,他们去过滨江东路,也(☕)去过(🕣)滑(🌾)板公园等地(🏍),但主要(🥓)都是在珠江两侧摆摊,“因为大家喜欢钓鱼(🔕),有时候还会带着自(🆓)己的鱼竿出来一边钓鱼一边看摊。”
“现在的(🎺)竞争比之前大,以前柠檬茶(🆕)摊只有两三家,现在是走几(🛐)步就有一家。”小李笑(🚳)称。不过越来越“卷”的夜间地摊却(🛍)也让不少消费者大呼过瘾。五一(🦎)期(🛤)间前来广州旅游的游客小冯便被珠江沿岸这些异彩纷呈的摊位(⏳)所吸引。“感觉花50元就可以收获(😜)整条街的快(🉑)乐。”他笑着打开(🏝)自己的支付记录跟记者说,“8元的广式牛杂、12元的柠檬茶(🚮)、6元的(👗)烤串、15元的水果盘,我还体验(🛤)了一把打气(🐳)球(🆘)游戏(🦓),甚至(🧒)我的球鞋都体(🔙)验了一次免费清洁。”
东环街夜市
而在(🐺)海珠(✏)区(🌷)华洲街道(👹)龙潭村的东环街也(💕)同样(🌵)如此。每(🛠)天晚上(🆕)6时后,长约(🌚)2公里的道(🈹)路上就(👁)涌(🛥)现出各种路边摊,四处人声(🤒)鼎沸。走进(👰)东环街夜市,烧烤、炸串(🎱)、(🛋)酱(🚧)爆猪手、麻辣小(🎼)龙虾(🙌)等各种美食香味扑(❗)鼻而来(✊),而玩具、饰品等小商(⏱)品也(😴)是应有尽有。在东环(😷)街卖(✴)酱爆猪手(🏈)的刘女(⭕)士告诉记(🥤)者,自己在这里摆摊(🏍)已有两年时间(🍕),收获了不(⏬)少回头客。
居住在(💰)附近的(⛹)“90后”王先生告诉(⏸)记者,他平时是路边摊的忠(🔠)实爱好者,今年五一假期,几(🌉)位好朋友(✅)从外地来广州玩,他就带(🧚)他们在东环街品尝了各种(🍝)美食。“路(🥓)边摊既便宜又美味。”同时,他也希(💿)望有关部门(🍾)可以加强(🌍)对路边摊(🆗)的卫(🥫)生监管,让路(🕝)边摊卖的食物更加安全,让市民可(🐴)以放心享受城市的“烟火(🌘)气”。
记者在各大平台上搜索时也发现,假期和周末的不少(😏)夜市旅游攻(🦁)略中,到龙潭村东环街夜市品(🐵)尝(🐱)美食、到滨江东路(🍽)夜行珠江都成为(⏩)网友们(🦔)的“重点推荐”。
一位市(😛)民(🎪)在路(🆙)边摊买熟食(🍥)。
探索路(🎅)边(📤)摊精细化管理
维护秩序与整洁 让摊主安心消费者放(🦊)心(🈶)
“地摊经济”遍地开花,为城市增添烟(😢)火气;而对于(🥕)市民和城市建设者来说,摆摊之余更重(🍵)要的是要保持好秩序和整洁。
实(📩)际上,此前广州市城市管理和综合执法局在关于市十六届人大三次会议第20232498号代表建议(🏥)答复的函里也有提及:“目前广(🔠)州已建成流动(👗)商贩临(🤪)时疏导区和临时摆卖点35个,有效(🐂)解决了一大批无业人员的就业问题,缓解了流动商贩与市容环境秩序之(🥞)间的(📿)矛(🦌)盾。从目前(❌)情况来看,广州(👷)城市环境秩序保持良好,流动摊贩形势处于(🆖)可控(🌼)状态。”
市民(🤞)、游客在路(🚾)边摊买花后(🚐)合(🏥)影(🎸)留念(🚹)。
记者在走访多地时也采(🚒)访了不同街道的相关(🔇)工作人员(🍳)。如梁明诚雕塑园、(👼)二沙岛等露营地为(🧝)了有效应对摆(📔)摊(🚁)的情况(🎟),保持环境卫生,露营(🤒)区域增(🎃)设了垃圾回收区域,并增设了环卫(♊)工人的值班(😟)频次。“摊主(🎞)们其实自己也会准备小(🚌)垃圾箱,方便(🔑)市民随时扔果皮、瓶瓶罐罐等。而我们(👭)也(🚈)会呼吁摊主(🎳)以及(🚾)消(🐖)费者(🎴)们保持有序(🛶),维护环境卫生。”一(🕯)位工作人员说。
再以东环街夜(🏰)市为例,据记者了解,这(🍅)条街长期以来就有(😌)浓郁的商业(🕘)氛围(😵),周围住户(🔐)较多,有很大(🚻)的休闲和消费需求。加上这条街总体比较(🍘)宽敞,也靠近新(😎)滘中(🎧)路,便于(⛺)交通纾解,所以长期以来(👢)这条街的“地摊经(🧔)济(🦓)”都(🤱)比较活跃。后续为(🐞)有序发展,这条街更是交由(✂)龙潭村(🧣)委会负责,对每个摊(🏤)位进行(🏿)登记和规范化管理。而因(⛱)为很多摆摊(💌)商户都打算在(🌍)这(🌌)里长期经营(📓),商户们还自发形成(🎦)了“经营守则”,包(🍮)括不(💒)售卖过期变质食品、自觉(😟)做好摊位前卫生(🚖)管(🚶)理(🌵)、自觉在(🆙)划(📀)线方格(🎢)内经(📀)营等;甚(⛅)至到了凌晨1时不(🐉)少摊主收摊前,都(😯)会主动把摊(🏨)位前打扫干净,确保地下没有垃圾。而(🌎)夜间还有专门的(🏾)人员在(🎗)现场进行巡查,确保(🚝)现场秩序。
海珠区华洲街道也同样在路边摊(😣)管理方面颇有(🥅)经(🙆)验。该街道(🍽)党工(🤵)委书(🍵)记杨军表示,华洲街道主要(🦁)有四条守则:划定(💅)经营区域、(📀)实行编号登记、对产品分门别(🏇)类增加(🌷)辨识度、(⏺)做好配套服务。“从目(⛰)前的情况来看,市民群众的反响还是(🛺)比较好的,摆摊的摊主有了增收渠道(🌎),也方便了周围市民的(👑)生活。”
番禺(☕)区洛(😎)浦(👉)街道同样(🏨)也会(👡)对路边摊实(🚙)行精细化管理(🧑)。“划定的区(🥌)域(🏞)既要方便市民生活,又得有较(♐)高的人流(🦎)量,严格划(🏻)分开放区、严禁区、控制区(🧤)等;售卖的食品要安全、有保障。经营时间有限制,即便是餐饮业,最迟(🐱)到凌晨(🌉)2时必须收工;且(⬜)摊主要自行将摊位(😡)前的卫生清(🌾)理干净(🐭)。”相关(🦅)工作人员表示。((🥡)广州日报)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看视频解说电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部视频解说给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜