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摆摊,广式“烟火(🏄)味”怎么“玩”
恢复活力的“地摊经济”也在(😹)悄然变样:品类(🐄)多(🎟)样化(🖖)、年轻化,管(😭)理精细化
专家建议:多开脑(🎹)洞(🕢),加入更多文化特色,让路边摊时(🚂)尚起来
近段时间,山东的“淄博烧烤”火上热搜;而放眼全国各地,摆摊卖货的“地摊经济”也正在快速恢复活力。
为提振消费,今年以来,多地也先后发文支持发展“地摊经济”,同时要求匹配相应的管理措施:1月30日,北京(🕌)就发布了《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》;5月4日,《深圳经济(🌘)特区市容和环境卫生管理条例》修订通过,明确提出“优化摆卖、设摊经营管理方式”等。
而在商业氛围浓厚、烟火气十足的“千年古都”广州,贩夫走卒、旧时茶寮的市井氛围更是古已(🅿)有之。4月17日,在(💜)广州市城市管理和综合执法局复函《关于推动地摊经济合理有序(🉐)发展的建议》(第20232498号)中便提及,2008年广州市便已率先在部分区域实施流(🚯)动商贩临时疏导区试点,而接下来也将继续“加快流动摊贩临时疏导区的建设”。
那么,如今的广式(🤫)“摆摊”有何特点?对于支持发展“地摊经济”,摊主和市民又有何想法?近日,记者前往滨江东路、梁明诚雕塑园、二沙岛、龙潭村等多地(📥)进行了走访。
文/广州日报全媒(🤓)体记者 程依伦、肖欢欢
图/广州日报全媒体记者 陈忧子、肖欢欢、程依伦
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广美学生在露营地摆摊售卖原创手作。
“摆摊”与露营经济结合
大学生“入场”一起“玩” 商品更显年轻态、创造性(🔅)
倘(🚆)若在去年,广州美术学院大(🍚)四学生王琪瑶万万不会想到,她竟然能在(💂)摆摊中找到自己的事业。实际上,早(🔌)在去年(🚲)初,原本有创业意愿的她计划与同(🤢)学在学校附近盘下一间店铺,以作为广美同学的手作展示店;然而过去一年多来(🏇),由于校园内的疫情管控,加(🏟)上开始面临紧张的毕业设计,店铺迟(🐁)迟难以“开业”,而是成了工作室以及做毕设(📕)方案推演的场所。
今年4月,由于校(❓)招结果(🚀)不太理想,坐在工作室里的王琪瑶突发奇想:“每天做这些相同的事情,何不(👫)走出去摆摆摊呢?”而自去年露营经济发展以来,王琪瑶学校附近的梁明诚雕(🚡)塑园便成为了一(🚉)个热门的露营打卡点,她和好友也是这片露(🆕)营地的“常客”。她想到日常在雕塑(🖱)园会看到一些流动摊位,便约上小伙伴(⏪),带着帐篷以及一拖车从超市购入的分装面包前往那里,开始她(♈)的“摆摊实验”。
“其实一开始只是为了好玩,想要跳脱日常枯燥的(🎟)生活,便计划一边露营休息,一边卖面包,但没想到我们的摊位(🏦)却很受大家的欢迎。”王琪瑶笑称。后来,她索性又拉上了另外一个擅长活动(🌺)海报设计的同学,对(🚹)方日常爱(🗽)好做调酒,甚至还特意为摆摊(🔪)研发(⏭)了三款新饮品。他们的这场小型摆摊实验,让身边不少同学感到新奇而有趣。“后来想要加入的同(🐃)学越来越多,于是我就想(♋)到让大家(📍)一起(😼)摆摊,在学校里策划了‘开(🌜)摆计划’这个活动,没想到竟有十多(👍)个同学报名。”
为了更好(♒)地服务来露营的市民,“开摆”前王琪瑶还特地了解了(⛑)雕塑园的相关规定,得知不允许出现明火和吊床,便和同学们商量,在各自的摊位中侧重以学(👡)生们设计并自制的手工艺品以及(🔳)一些食物成品为主,并鼓励大(🥟)家发挥创造性,加(🔩)入各自的(🍧)摊位特色。“摊位一支起来,就受到(🌌)了市民们的欢迎,特别是有一位摄(🛏)影专业的学妹,她的摊位(🍜)一边卖热狗、一边还为市民拍美(🦅)照。当天大家虽然盈(💞)利不多(🕢),但是都玩得很开心。”
活动(🔼)结束后(✨),王琪(🕞)瑶将自己的“开摆”经历发在了小红书上,很快就受到了关注,开始有更多同学甚至一些社会上(📕)的流动摊档找到她,鼓励她组织第二次(😶)。于是第二期“开摆计划”于今年五一期间应运而生。当天加入计划中的(🐊)摊位一共有(✌)三(🕑)四十家,这(🐉)些摊位中不仅包括(⭕)手工原创设计饰品、鲜花、冷饮,甚至还有一个摊位(🚼)是由(🚬)书法系学生参与,通过现场挥毫制作书签和挂饰售卖,吸引了不少市民围观,而5元/个的实惠价格更是惹得市民们纷纷订购。
如今,王琪瑶策划的“开摆计划”已经进行(🌆)了三(👓)期,第三期时报名摊位更是(🌵)多达92个。因为活动策划得当,组织有序,再加(💄)上比起入驻市集,摆地摊具(🧜)有零成本、零门槛、娱乐性强等特点,“开摆计划”吸引了更多(🔆)的摊(🤐)主参与,甚至还有线下企业提出愿意以赞助形式加入。并且还邀请了广美爱乐社的乐队到现场表演,让氛围更热闹。“这也算是一次意外(👤)收获。因为原本我只想着让大家一起玩耍,边露营边摆摊,但没想到会获(㊙)得这么多人的支持和鼓励,其实这归根结底还是和广州开放包容的氛围密不可分,在这三期活动共计5天的时间里,我们(🏇)没有遇到过阻拦,反而得到了大家的点赞。”
她告诉记者,没想到一次无意中的摆摊却打开了她走向(😶)社会的一扇门。如今毕业在即,她计划把“带大家摆地摊”这个事业继(🚪)续做下去。
除了梁明诚雕塑园,在靠近天河与中山大(😓)学的(🚘)滨江东路,与王琪瑶一样选择摆摊的年轻人也不少。5月13日,今年大三的小胡和他的两位(🍥)男同学拖着一个小箱子也来(🙏)到广州大桥桥底开始了他们的第一次摆摊(📟):三张露营椅,两张小桌子,一张写有招牌的帆布,桌上陈列着十来袋分装好的饮料、迷你装的调酒和杯子,里面(🕶)还附着小卡片,售价为20元/袋。“这一袋饮品(🥪)的成本大约10~15元,算上装备,我们仨总共花了1000元。”记者调侃道(🕣):“如果回不了本怎么办?”小胡轻松一笑:“没关系(🚻)呀,其实我们就是为了(🐝)好玩,提前为几(🎀)年后开(🏰)店练(♈)练手(💊)。”
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以汽车后备厢为载体的“新式地摊”吸引了不少年轻人。
“摆摊”与夜间经济融合
物美价廉“食通街” 让城市“烟火气(🔑)”更加绚烂
在采访中记者发现,“地摊经济”不仅巧妙融入了露营经济,更是与夜间消费场景相融合。尤其是在市井气旺盛的街区内,道路一旁的食肆、商铺,与另一侧小而美的(👥)各式美食、玩具推车交相辉映,形成了广州“地摊经济”的又一特色。
走在(🧛)滨江中路,记者一路便(🔣)可看到形形色色的“摆摊卖货车”:有针对吃货群体的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤串车”;有针对音乐爱好者的“卡拉OK”车、“卡拉OK”投影以及“全民K歌”小拖车(✊);有针对女士的“饰品箱”“鲜花车”;(Ⓜ)还有针对老年群体的“太极报名点”“古法按摩点”。记者走访时发现,许多摊贩都是到了晚上6时后才出摊。
“我们也(🈺)算是半个‘斜杠青年’。”几位售卖柠檬(👊)茶的年轻人告诉记者。小李是一名快递员,白天他要忙着东奔西跑送包裹,但是每次下班忙完之后他却不太想回家。“即便是回家,也是一个人打游戏或者看电视,还(🚯)不如和(🈸)朋友们待在一起。”于是从去年底开始,小李将一台之前“退役”的快递车收了下来,让好友通过贴纸和喷绘进行了一番简单的改造,就变成了他们现在的“柠檬快递车”。每天晚上大约7时吃完晚饭后,小李就和三两好友一同(💡)出摊,他们(😏)去过滨江东路,也去过滑板公园等地,但主要都是在珠江两侧摆摊,“因为大家喜欢钓(🐛)鱼,有时候还会带着自己的鱼竿出来一边钓鱼一边看摊。”
“现在的竞争比之前大,以前柠檬茶(✝)摊只有两三家(🔲),现在是走几步就有一家。”小李笑称。不过越来越“卷”的夜间地摊却也让不少消费者大呼过瘾。五一期间前来广州(🏭)旅游的游客小冯便被珠(🤳)江沿岸这些异彩纷呈的摊位所(🆚)吸(😓)引。“感觉花50元就可以收获整条街的快乐。”他笑着打开自己的支付记录跟记者说,“8元的广式牛杂、12元的(😤)柠檬茶、6元的烤串(🐳)、15元的水果(🈳)盘,我还体验了一把打气球游戏,甚(🍣)至我的球鞋都体验了一次免(🌰)费清洁。”
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东环街夜市
而在海珠区华洲街道龙潭村(♓)的东环(🕖)街也同样如此。每天(🚳)晚(📗)上6时(🐘)后,长约2公里的道路上就涌现出各种路边(📺)摊,四处人声鼎沸。走进东环街夜市,烧烤、炸串、酱爆猪手、麻辣小龙虾等各种(🛌)美食香(🎧)味扑鼻而来,而(🐶)玩具、饰品等小(💼)商品也是(👽)应有尽有。在东环街卖酱爆猪手的刘女士告诉记者,自己在(💢)这里摆摊已有两年时间,收获了不少回头客。
居住在附(🚊)近的“90后”王先生告诉记者,他(🤓)平时是路边(📁)摊的忠实爱好(🚽)者(👶),今年五一假期,几位好朋友从外地来广州玩,他就带他们(🗺)在东环街品(💄)尝了各种美食。“路边(🎱)摊既便宜又美(👸)味。”同时,他也希望有关部门可以加强对路边摊的卫生监管(🥀),让路边摊(🖲)卖的食物更加安全(🏒),让市民可以放心享受城市的“烟火气”。
记者(😸)在各大平台上搜索时也发现(🌃),假期和周末的不少夜市旅游攻略中,到龙潭村东环街夜市品尝美食、到滨江东路夜行珠江都成为网友们的“重点推荐”。
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一位市民在路边摊买熟食。
探索路边摊精细化管理
维护秩序与整洁 让摊主安心消费者放心
“地摊经济”遍地开花,为城市增添烟(🗳)火气;而对于市民和城市建设者来说,摆摊之余更重要的是要保持好秩序和整洁。
实际上,此前广州市城市管理和综合执法局在关于市十六届人大三次会议第20232498号代表建议答复的函里也有提及:“目前广州已建成流动商贩临时疏(🦉)导区和临时摆卖点35个,有效解决了一大批无业人员的就业问题,缓解了流动商贩与(🔅)市容环境秩序之间的矛盾。从目前情况来看,广州城市环境秩序保持良好,流动摊贩形势处(🏝)于可控状态(♒)。”
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市民、(😞)游客在路边摊买花后合影留念。
记者在走访多地时也采访了不同街道的相关工作(🉑)人员。如梁明诚雕塑园、二沙岛等露营地为了有效(💷)应对摆摊的情况,保持环境卫生,露营区域增设了垃圾回收区域,并增设了环(🛑)卫工人的值班频次。“摊主们(🛡)其实自己也(🏮)会(🍀)准备小垃圾箱,方便市民随时扔果皮、瓶瓶罐罐等。而我们也会呼吁摊主以及消费者们保(🚔)持有序,维护环境卫生。”一(🎋)位工作人员说。
再以东环街夜市为例,据记者了解,这条街长期以来就有浓郁的商业氛围,周围住户较多,有(🦊)很大的休闲和消费需求。加上这条街总体比较宽敞,也(🛢)靠近新(⛓)滘中路,便于交通(👃)纾解,所以长期以来这条街的“地摊经济(🖥)”都比较活跃。后续为有序发展,这条(📆)街更是交由龙潭村委会负责,对每个摊位进行登记和规范化管理。而因为很多摆摊商户都打算在这里长期经营,商户们还自(🌃)发形成了“经营守则”,包括不(🔦)售卖过期变(🤝)质食品、自觉做好摊(🌭)位前卫生管理、自觉在划线方格内经营等;甚至到了凌晨1时不少(😶)摊主收摊前(😏),都会主动把摊位前打扫干净,确保地下没有垃圾。而夜间还有(😚)专门的人员在现场进行巡查,确保现场秩序。
海珠区华洲街道也同样在路边摊管理方面颇有经验。该街道党工委书记杨军表示,华洲街道主要有四条守则:划定经营(🎆)区域、实行编号(📴)登记、对产品分门别类(🐅)增加辨识度、做好配套服务。“从目前的情况来(😪)看,市民群众的反响还是比较好的,摆摊的摊(💬)主有了增收渠道,也方便了周围市民的生活。”
番禺区洛浦街道同样也会对路边摊实行精细化管理(🗿)。“划定的区域既要方便市民生活,又得有较高的人流量,严格划分开放区、严禁区、(🧔)控制区等;售卖的食(🛢)品要安全、有保障。经营时间有限制,即便(🗻)是餐饮业,最迟到凌晨2时必须收(⏹)工(🍱);且摊主要自行将摊位前(🐼)的卫生清理干净。”相关工(🆎)作人员表示。(广州日报)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看2023电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部2023给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜