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摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”
恢复活力的“地摊经济”也在悄然变(🦔)样:品类多(🌮)样化、年轻化,管理精细化
专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来
近段时间,山东的“淄博烧烤”火上热搜;而放眼全国各地,摆摊卖货的“地摊经济”也正在快速恢复活力。
为提振消费,今年以来,多地也先后发文支持发展“地摊经济”,同时要求匹配相应的管理(😪)措施:1月30日,北京就发布了《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》;5月4日,《深圳经济特区市容和环境卫生管理条例》修订通过,明(🍎)确提出“优(😆)化摆(🔆)卖、设摊经营管理方式”等。
而在商业氛围浓厚、烟火气十足的“千年古(🎥)都(📨)”广州,贩夫走卒、旧时茶寮的市井氛围更是古已有之。4月17日,在广州(🚂)市城市管理和综合执法局复函《关于推动地摊经济合理有序发展的建议》(第20232498号)中便提及,2008年广州市便已率先在部分区域(💑)实施(🎖)流动商贩临时疏(🙆)导区试点,而接下来也将继续“加快流动摊贩临时疏导区的建设”。
那么,如今的广式“摆摊”有何特点?对于支持发展“地摊经济(🛸)”,摊主(👨)和市民又有何想法?近日,记者前往滨江(🐨)东路、梁明诚雕塑园、二沙岛、龙潭村等多地进行了走访。
文/广州日报全(🐡)媒体记者 程依伦、肖欢欢
图/广州日报全媒体记者 陈忧子、肖欢欢、程依伦
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广美学生在露营地摆摊售(🐟)卖原创手作。
“摆摊”与露营经济结合
大学生“入场”一起“玩” 商品更显年轻态、创造性
倘若在去年,广(🦇)州(🐎)美术学院大四学生王琪瑶万万不会想到,她竟然能在摆摊中找到自己的事业。实际上,早在(🈺)去年初,原本有创业意愿的她计划与同学在学校附近盘下一间店铺(🗄),以作为广美同学的手作展(🐟)示店;然而过去(🈚)一年多来,由于校园内的疫情管控,加上(🏇)开始面(📦)临紧张的毕业设(📓)计,店铺迟迟难(🔋)以“开(🕹)业”,而是成了工作室以(🤯)及做毕设方案推演的场所。
今年4月,由于校招结果不太理想,坐在工作室里的王琪瑶突发奇想:“每天做这些相同的事情,何不走出去摆摆摊呢?”而自去年露营经济发展以来,王琪瑶学校附近的梁明诚雕塑园便成为了一个热门的露(🌫)营(😽)打卡点,她和好友也(🤫)是这片露营地的(🕺)“常客”。她想到日常在雕塑园会看到一些流动摊位,便约上小伙伴,带着帐篷以及一(🕒)拖车从超市购入的分(👳)装面包前往那里,开始她的“摆摊实验”。
“其实一(🏍)开始只是为了好玩,想要跳脱日常枯燥的生活,便计划一边露营休息,一边卖面包,但没想到我们的摊位却很受大家(🖕)的欢迎。”王琪瑶笑称。后来,她索性又拉上了另外(😫)一(🏿)个擅长活(🏙)动海报设计的同学,对方日常爱好做调酒,甚至还(🛠)特意为摆摊研发了三款新饮品。他们的这场(⏫)小型摆摊实验,让身边(🔜)不少同(🚦)学感到新奇而有趣。“后(🛴)来想要加入的同学越来越多,于是我就想到让大家一(👨)起摆(🐉)摊,在学校里策划了‘开摆计划’这个(🙂)活动,没想到竟有十多个同学报(🐲)名。”
为了更好地服务来露营的市民,“开摆”前王琪瑶还特地了解了雕塑园的相关规定,得知不允许出现明火和吊床,便和同学们商量,在各自的摊位中侧重(🏼)以(🤬)学(🐲)生们设计并自制的手工艺品以及一些(✂)食物成品为主,并鼓励大家发挥创造性,加入各自的摊位特色。“摊位一支起来,就(🔠)受到了市民们的(😎)欢迎,特别是有一位摄影专业的学妹,她的摊(🈷)位一边卖热(🎿)狗、一边还为(🛄)市民拍美照。当天大家虽然盈利不多,但是都玩得很开心。”
活动结束后,王琪瑶将自己的“开摆”经历发在了小红书上,很快就受到了关注,开始有更多同学甚至一(⛎)些社会上的流动摊档找到她,鼓励她组(🐢)织第二次。于是第二期“开摆计划”于今年五一期间应运而生。当天加入计划中(🕐)的摊位一(👙)共有三四十家,这些摊位中不仅包括手工原创设计饰品、鲜花、冷饮,甚至还有一个摊位是由书法系学生参与,通过(🐏)现场挥毫制作书签和挂饰售(💨)卖,吸引了不少市民围(🤯)观,而5元/个的实惠价格更是惹得市民们纷纷订购。
如今,王琪瑶策划的“开摆(🐕)计划”已经进行(🏰)了(🛤)三期,第(😲)三期时(📣)报名摊位更是多达92个。因为活动策划得当,组织有序,再加上比起入驻市集,摆地摊具有零成本、零门槛、娱乐性强等特点,“开摆计划”吸引了更多的摊主参与,甚至还有线下企业提出愿(🖼)意以赞助(😬)形式加入(🗑)。并且还邀请了广美爱乐社的乐队到现场(🆑)表演,让氛围更热闹。“这也算是一次意外(🌿)收获。因(😘)为(🚃)原本我只想着让大家一起玩耍,边(🧒)露营边摆摊,但没想到会获得这么多人的支持和鼓励,其实这归根结底还是(🔣)和广州(🔖)开放包容的氛围密不可分,在这三期活动共计5天的时间里,我们没有遇到过阻拦,反而得到了大家的点赞。”
她告诉记者,没想到一次无意中的摆摊却打开了她走向社会的一扇门。如今毕业在即,她计划把(💵)“带大家摆地(🗞)摊”这个(🤫)事业继续做(👂)下(🐕)去。
除了梁明诚雕塑园,在靠近天河与中山(💿)大学的滨江东路,与王(💔)琪瑶一样选择摆摊的(♏)年轻人也不少。5月13日(🐔),今年大三的小胡和他的两位男同学拖着一个小箱子也来到(🍤)广州大桥桥底开始了他们的第一次(🔘)摆摊:三张露营椅,两张小桌子,一张写有招牌的帆布,桌上陈列着十来袋分装好的饮料、迷你装的调酒和杯子,里面还(📄)附着小卡片,售价为20元/袋。“这一袋饮品的成本大(🍺)约10~15元,算上装备,我们仨总共花了1000元。”记者调侃(😧)道:“如果回不了本怎么(🏇)办?”小胡轻松一笑:“没关系呀,其实我们就是为了好玩,提前为几年后开店练练手。”
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以汽车后备厢为载体的“新式地摊”吸引了不(🚤)少年(💈)轻人。
“摆摊”与夜间经济融合
物美价廉“食通街” 让城市“烟火气”更加绚烂
在采访中记者发现,“地摊经济”不仅巧妙融入了露营经济,更是与夜间消费场景相融合。尤其是在市井(🌩)气旺盛的街区(🏷)内,道(⏳)路一旁的食肆(🐠)、商铺,与另一侧小而美的各式美食、玩(👡)具推车交相辉映,形成了广州“地(🈂)摊经济”的又一特色。
走在滨江中路,记者一路便可看到形形色色的“摆摊卖货(🏅)车”:有针(👶)对吃货群体的“榴莲车”“柠檬茶车”“烤串车”;有针对音乐爱好者的“卡(🤚)拉OK”车、“卡拉OK”投影以及“全(🆕)民K歌”小拖车;有针对女士的“饰品箱”“鲜花车”;还有针对老年群体的(⭐)“太极报名点”“古法按摩点”。记(🔼)者走访时发现,许多(🥂)摊贩都(🥉)是到了(🥔)晚上6时后才(🎧)出摊。
“我们也(🎡)算(🍎)是半个‘斜杠青年’。”几位售卖柠檬茶的年轻人告诉记者。小李是一(🥄)名快递员,白天他要忙着东奔西跑送包裹,但是每次下班忙完之后他却不太想回家。“即便是回家,也是一个人打(🌶)游戏或者看电视,还不如和朋友们待在一起。”于是从去年底开始,小李将一台之前“退役”的快递车收了下来,让好友通过贴纸和喷绘进(🐥)行了一番简单的改造,就变成了他们现在的“柠檬快递车”。每天晚上大约7时吃完晚饭后,小李就和三两好友一同出摊,他们去过滨江东路,也去过滑板公园等地,但主要都是在(👻)珠江两侧摆摊,“因为大家喜欢钓鱼,有时候还(🛐)会带着自己的鱼竿出来一边钓鱼一边看摊。”
“现在的竞争比之前(📰)大,以前柠(🅱)檬茶摊只有两三家,现在是走几步就有一家。”小李笑称。不过越(🌋)来越“卷”的夜间地摊却也让不少消费(🎾)者大呼过瘾。五一(🐟)期间前来广州旅游的游客小冯便被珠江沿岸(🎛)这些异彩纷呈的摊位所(📋)吸引。“感觉花50元就可以收获整条街的快乐(🤜)。”他笑着打开自己的支付记录跟记者说,“8元的广(🐼)式牛杂、12元的柠檬茶、6元的烤串、15元(🔧)的水果盘,我还体验了一把打气球游戏,甚至我的球鞋都体验了一次免费清洁。”
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东(🏀)环街(🍪)夜市
而在海珠区华洲街道龙潭村的东环街也同样(🎼)如(🆘)此。每天晚上6时后,长约2公里的道路上就涌现出各种路边摊,四处人声鼎沸。走进东环街夜市,烧烤、(🚻)炸串、酱爆猪手、麻辣小龙虾等各种美食香味扑鼻而来,而玩具、饰品等(💑)小商品也是应有尽有。在东环街卖酱爆猪手的刘女士告诉记者,自己在这里摆摊已有两(🐠)年时间,收获了不少回头客。
居住在附近的“90后”王先生告诉记者,他平时是路边摊的忠实爱好者,今年五一假期,几位好朋友从外地来广州玩,他就带他们在东环街品尝了各种美食。“路边摊既便宜又美味。”同时,他也希望有(🥠)关部门可以加强对路边摊的卫生监管,让路边摊卖的食物更加安全,让市民可以放心享受城市的“烟火气”。
记者在各大平台上搜索时也发现(🗽),假期(🧦)和周末的不少夜市旅游攻略中,到龙潭村东环街(⏰)夜市品尝(🐢)美食、(🕰)到滨江东路夜行珠江都成为网友们的“重点推(⛴)荐”。
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一位市民在路边摊买熟食。
探索路边摊精细(🛏)化管理
维护秩(🛠)序与整洁 让摊主安心消费者放心
“地摊经济”遍地开花,为城市增添烟火气;而对于市民和城市建设者来说,摆摊(🐘)之余更重要的是要保持好秩序和整洁。
实际上,此前(👟)广州市城市(👭)管理和综合执法局在关于市十六届人大三次会议第20232498号代表建议答复的函里也(🅰)有提及:“目前广州已建成流动商贩临(♑)时疏(🐹)导区和临时摆卖点35个,有效解决了一大批无业人员的就业问题,缓解了流动商贩与市容环境(💻)秩序之间的矛盾。从目前情况来看,广州城市环境秩序保持良好(🖋),流动摊贩形势处(🐮)于可控状态(🎬)。”
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市民、游客在路边摊买(💴)花后合影留念。
记者在走访多地时也采访了不同街道的(😎)相关工作人员。如梁明诚雕塑园、二(🎐)沙岛等(🎍)露营地为了(🐱)有效应对摆摊的情况,保持环境卫生,露营区(😽)域增设了垃圾回收区域,并增设了环卫工人的值班频次。“摊主们其实自己也会准备小垃圾箱,方便市民随时扔果皮、瓶瓶罐罐等。而我们也会呼吁摊主以及消费者们保(👇)持有序,维护环境卫生。”一位工作人员说。
再以东环街夜市为例,据记者了(🏏)解,这条街长期以来就有(🤽)浓郁的商业氛围,周围住户较多(🌂),有很大的休闲和消费需(📡)求。加上这条街总体比较宽敞,也靠近新滘中路,便于交通纾解,所以长期以来这条街的“地摊经济”都比较活跃。后续为有序发展,这条街更是交由龙潭村委会负责,对每个摊位进行登记和规范化管理。而因为很多摆摊商户都打算在这里长期经营,商户们还自发形成了“经营守则”,包括不售卖过期变质食品、自觉做好摊位前(😀)卫生管理、自觉在划线方格内经营等;甚至到了凌晨1时不少摊主收摊前,都会主动(😁)把摊位前打扫干净,确保地下没有垃圾。而夜间还有专门的人员在现场进行(🛢)巡查(😼),确保现场秩序。
海珠区华洲街道也同样在路边摊管理方面颇有经验。该街道党工委书记杨军表示,华洲街道主要有四条守则:(🕺)划定经营(🌈)区域、实行编号登记、对产品分门别类增加辨识度、做好配套服务。“从目前的情况来看,市民群众的反响还是比较好的,摆摊的摊主(😁)有了增收渠道(🌱),也方便了周围市民的生活。”
番禺区洛浦街道同样也会对路边摊实(👛)行精细化管理(🍢)。“划(🗿)定的区域既要方便市民生活,又得有较高的人流量,严格划分开(🏪)放区、严禁区、控制(🏾)区等;售卖的食品要安全、有保障。经营时间有限制,即便是餐饮(🏮)业,最迟到(😗)凌晨2时必须收工;且摊主要自行将摊位前的卫生清理干净。”相关(😨)工作人员表示。(广州日报)
片头的主题,人物设定,人物作用,人物表情,人物对话,剧情发展,结尾一秒,切换到春晚式的结尾,完全是好莱坞式的。但总体来说《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》完成度是很高的,希望技术进步,整体水平提升后,能诞生更多的原创作品,无论是题材、设定还是故事。
我喜欢看2023电影。《地摊经济悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化》这部2023给我的感觉有两点。第一,摆摊,广式“烟火味”怎么“玩”恢复活力的“地摊经济”也在悄然变样:品类多样化、年轻化,管理精细化专家建议:多开脑洞,加入更多文化特色,让路边摊时尚起来近段时间,,真的感受到了磅礴之美。第二是电影总是充满人文关怀,思考人生价值,在生与死、科技与人文之间取舍。这部电影对我来说很真实。我特别喜欢外太空和火星里的片段。我有很强的真实视觉冲击感,很享受那一瞬间的快感。这就是男人的坚强之心。崇拜